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鄰近行天宮站、於辦公大樓林立的松江跟民生東路旁邊的高人氣「PAI Coffee」，是附近上班族齊心推薦的高品質咖啡廳，身為品牌的創辦人兼主理人的Hubert，看似斯文帶點文青氣質的Hubert，有著一股頑固的實踐力，讓他從本來的金融專業到現在的咖啡專業，持有美國咖啡協會 (SCAA) 咖啡烘豆師認證的Hubert，堅持店內的每款咖啡都要親自烘培，確保每一款咖啡的品質，從這細節之處即可看出主理人的用心！

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從「金融」專業到「咖啡」專業

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於學生時期就開始喝咖啡的Hubert，過去曾在金融圈任職六年，咖啡的存在是當時上班時唯一的小確幸，但在台北要找到一杯高品質且價格實惠的咖啡真的不容易，帶著這樣的信念，開始了斜槓人生，白天在金融業、晚上專研咖啡專業，經過多年的專研及實驗，Hubert取得了美國咖啡協會 (SCAA) 咖啡烘豆師認證，「PAI Coffee」就這樣於2018年誕生了，想陪伴每個上班族，希望來過的顧客都可以感受到如同π(Pai)一樣的圓滿快樂！

親自「烘豆」品質更高

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復古風格的寶藍色外觀，搭配精緻小花地磚，加上一整片的透光玻璃櫥窗，連房東都驚豔，原來的老房居然能被改造成這麼有特色，從這些細節就可以看出主理人的用心！除了裝潢，回歸到咖啡本質當然也不馬乎，店內的每一款咖啡商品皆是Hubert親自烘培，有別於常見到的深培、淺培豆子，PAI Coffee提供「淺焙」及「中深焙」兩大類，Hubert堅持把豆子控制在介於中焙偏深焙區間，可以感受到微微焦香同時保有豆子本身的香氣，這才是內行人喝得專業咖啡！

療癒「甜點」、寵物友善好感度滿分

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一家好的咖啡廳當然少不了甜點，PAI Coffee每天提供不同的手作甜點，包含多層次口感的提拉米蘇、近期人氣爆表肉桂捲以及香氣濃郁的焦糖布丁，全部都是店內員工手工製作，每天限量太晚去可是吃不到呦！此外，Hubert更提及非常在意店內的氛圍，希望打造一個放鬆自在的場域，每一位咖啡師傅除了專業以外也都非常親切，而且是寵物友善的咖啡廳，主理人的愛犬同時也是店內的吉祥物臘腸狗，更會不定時出沒於店內，也歡迎大家帶著寵物來店裡交朋友！

source：IG@pai_coffee

【 PAI Coffee 】

電話： 02-25179787

地址：104473台北市中山區民生東路二段147巷6弄1號