連續3年榮獲米其林二星、號稱「台北最難訂」的熟客制壽司店「鮨天本」,在邁入第7年之際,選擇創立全新品牌「登龍門」,讓經由料理長天本昇吾認可、有紮實基礎的弟子站上板前,有一展長才的舞台,也讓過去無緣親炙天本手藝的客人,透過登龍門一探其「福岡流壽司」的手藝。登龍門將於12月18日正式開幕,也首度與inline合作,12月15日起開放線上訂位。
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離「鮨天本」不遠,同樣座落台北東區頂級日料一級戰區的「登龍門」,保有如本店的低調素雅,14個板前座位,以暖調木材的和室窗櫺帶出柔和且樸實的氛圍,過去可用「神秘」來形容的老闆兼主廚天本昇吾,首度現身面對大陣仗的媒體,今日他不捏壽司,而是在板前「督導」旗下兩名弟子,確保用餐品質。
落腳於台北東區熱鬧巷弄內的「登龍門」前門空間採用沉穩石材,低調的立著素雅招牌。(鮨天本提供)
吧台前後使用大量木材元素,營造出環境柔和氛圍。(鮨天本提供)