年菜簡單學!步步高升排骨

吃好食
By iCook愛料理
發布時間:2023-01-05 18:30:00

步步高升排骨【年菜】

24小時最熱

    春節將至,人們總愛說些吉祥話以表達祝福之意。高昇排骨調味醬汁比例為1酒2醋3糖4(醬)油5水,故取其步步高陞之美意,是十分受歡迎的經典年菜。作法非常簡單,只要按著這12345的比例燒製,便可料理出這道讓人吮指回味的餐廳名菜,沾附上油亮醬汁的豬肋排很是討喜,骨肉分離的軟嫩肋排,搭配甜甜鹹鹹的醬汁十分下飯,除夕圍爐可不能錯過這道菜式啊!

    食材

    • 豬肋排, 600g
    • 薑片, 3片
    • 大蒜, 2瓣
    • 辣椒, 1根
    • 調味料
      • 米酒, 1大匙
      • 白醋, 2大匙
      • 砂糖, 3大匙
      • 醬油, 4大匙
      • 清水, 5大匙

     

    料理步驟

    步驟 1:食材大集合。

    步驟 2:豬肋排切塊,熱鍋塗上一層薄油,中大火將將肋排煎至表面焦香。

    步驟 3:加入拍扁蒜瓣、薑片、辣椒爆香。

    步驟 4:倒入所有調味料煮滾後蓋上鍋蓋,小火燉煮30分左右。

    步驟 5:燉煮期間可適時翻面讓每一面均沾裹到醬汁。

    步驟 6:熄火悶5-10分鐘,翻動肋排讓已收乾變濃稠的醬汁均勻包裹,即可起鍋。

    步驟 7:連同平底鍋或鑄鐵鍋直接上桌也很大器的美味料理;)

    步驟 8:上菜秀❤️

    步驟 9:油亮的排骨很是討喜,甜甜鹹鹹的醬汁十分下飯❤️

    ▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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    星巴克花蓮和平門市新開幕!優惠報你知

    吃好食
    OPEN NEWS開新聞
    發布時間:2023-01-06 09:30:00

    從一杯咖啡出發,星巴克致力讓所在的社區更好,做為星巴克企業使命的體現,同時呼應永續經營的承諾,星巴克今宣布,台灣市場首間社區共榮門市(Community Store)-位於花蓮台泥DAKA園區的花蓮和平門市盛大開幕,蘊育自花蓮多采多姿的原住民文化,門市內特別打造以原住民主題,不僅邀請兩位原住民藝術家米路哈勇老師及安聖惠老師於門市打造獨特的artwork外;夥伴們的圍裙更邀請當地最具代表性的太魯閣族傳統織布工藝傳承者-秀花工坊的石馬秀花老師協同部落媽媽們協助編織獨特圖騰,供門市特殊活動使用;不僅如此,花蓮和平門市更晉用超過一半的夥伴來自門市所在的花蓮縣;星巴克更邀請並借重長期深耕當地的「財團法人花蓮縣私立和平永續慈善事業基金會」,將該門市營收提撥一定比例予基金會,投入當地的急難救助基金,期望在星巴克花蓮和平門市,這個以人為本,以在地為歸依的據點,能夠凝聚人群與力量,促使人與人、人與地連結,不僅為豐富多彩的原住民文化同感驕傲,更期望帶動地方共榮。

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      社區共榮門市(Community Store)代表著星巴克從人文出發,對於永續經營承諾的全新店型,目的在於期望透過門市空間創造出更多機會,擴大星巴克夥伴及第三空間的力量,能夠更好服務所在的社區及環境,目前全球已有超過150間社區共榮門市(Community Store),藉由與當地的非營利組織合作,進而創造出更多可能性,其中包含了支持當地農業,或是分享青年創業等各種型態的社區共榮門市(Community Store)。

      而台灣市場首間社區共榮門市(Community Store)選定於花蓮和平門市,除了歡慶在地擁有最豐沛原住民文化資源的花蓮縣之外,更希望藉由門市帶動地方共榮,同時也代表著星巴克自1999年起,星巴克透過「原住星希望」專案持續關懷原住民兒童教育發展的一致性,店經理Allen更是最好的代表,出身於花蓮縣秀林鄉,同時身為當地最大部族太魯閣族,店經理Allen表示「加入星巴克已十年,我覺得星巴克的企業使命影響我很大,當時大學一畢業當完兵後就加入星巴克,我在星巴克與夥伴打成一片過程中,找到了成就感跟歸屬感,也希望藉著這間門市,招募更多的在地人成為夥伴。」

      而取自花蓮及原住民豐富多彩的文化,花蓮和平門市artwork藝術牆面,一面更邀請出身泰雅族的「米路.哈勇」老師創作,以6幅小圖講述出生命的連結從一杯咖啡開始,如同種子落在人心中生根發芽,藉著咖啡來澆灌滋潤大地,沿著山脈流入花蓮和平地區注入新的生命,具體展現了星巴克與在地人對於土地的熱愛,互相共生共享的故事;另一面則由來自魯凱族的安聖惠老師,採用椰子纖維布軸材料,加上織布及刺繡布軸,以星巴克的謬思女神為靈感,與植物、咖啡樹的結合,融合成為專屬於星巴克的地標性作品,蘊含張力與爆發力的作品,正象徵了星巴克社區共榮門市(Community Store)紮根與在地融合的強韌生命力。


      不僅如此,星巴克更透過「財團法人花蓮縣私立和平永續慈善事業基金會」邀請到秀花工坊的石馬秀花老師,以當地最大的部族太魯閣族的文化為靈感來源,協同部落媽媽們編織出太魯閣族以淺色為主,引以為傲的祖靈之眼彩虹橋圖騰,正如同族人對於祖靈之眼的崇敬與信仰,代表著星巴克在地的每一位夥伴們,從人文出發,為每一位來訪的顧客虔誠熱情地獻上一杯咖啡。

      歡慶台灣市場首間社區共榮門市(Community Store)-花蓮和平門市開幕,門市門把更特別設計為長形把手,並使用雷射雕刻,刻上「COMMUNITY STORE」字樣。記者會當天更由太魯閣族出身的店經理Allen為大家帶來精采融合在地文化的coffee tasting,星巴克更於1月5日起推出活動,邀請來往旅客到訪首間社區共榮門市(Community Store),並以一杯咖啡品嘗在地文化與花蓮美景的美好時光。

      「花蓮和平門市」資訊:
      門市地址:97291花蓮縣秀林鄉和平263號
      門市電話:03-8682369;門市傳真:03-8682355
      營業時間:
      週一~週日 09:00-20:00
      座席數:89位(一樓客席數89位)

      ★開幕首月活動 2023/1/5~2023/2/3:
      1. 歡慶Community Store-花蓮和平門市開幕,回饋和仁、和中、和平、澳花部落村居民,憑相關證件可享點購大杯那堤單一特價$120元優惠。
      2. 凡於星巴克社區共榮門市Community Store-花蓮和平門市:當日單筆消費滿$1,000元發票,即可獲得星巴克零錢包乙個;當日單筆消費滿$2,500元發票,即可獲得星巴克星意保暖毯乙條。(數量有限,贈完為止) 。
      3. 特色店導覽活動:每日上午10:30&下午16:30邀約現場顧客參與門市導覽,讓顧客能夠了解Community Store-型態的門市及與社區結合的特色。

      ★開幕兩周活動 2023/1/5~1/18:凡點購現烤系列(Baked Fresh Here Now)買三個送現烤品項一個。
       


       

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