兔年甩油迎接新一年挑戰! 3道「紅蘿蔔料理」清爽推薦

享生活
By 鏡週刊
發布時間:2023-01-26 18:30:00

年假倒數結束第2天,想必除夕圍爐、小年夜等都吃了許多大魚大肉,鑒於今(2023)年是兔年,而紅蘿蔔就是兔子最愛的食物之一,本刊就來分享3道可以簡單準備的紅蘿蔔湯、飲品及清爽沙拉,以輕鬆無負擔的身體迎接新一年的開工挑戰!

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    紅蘿蔔玉米排骨湯

    在冷冷的天,透過熱熱的紅蘿蔔玉米排骨湯暖胃,湯頭清甜,不僅助消化,還能幫助排毒養顏,清爽又美味。

    食材:

    豬小排適量、玉米約3至4根、紅蘿蔔1根

    步驟:

    1. 紅蘿蔔滾刀切塊,以利纖維容易煮透,先備用
    2. 玉米切小段備用
    3. 將豬小排汆燙後洗乾淨
    4. 以電鍋烹煮,內鍋中加入豬小排、紅蘿蔔以及玉米,並倒入約8分滿水,另外鍋倒入2杯水,先煮約30至40分鐘
    5. 跳起後續悶10至20分鐘,能夠增加湯頭鮮度
    6. 掀蓋後,最後加入適當鹽調味即可

    食譜來源:農業兒童網

     

    紅蘿蔔汁

    張曉菁營養師表示,紅蘿蔔汁除了可以保護視力、預防心血管疾病外,還能緩解便祕,維持腸道通順。

    食材:

    紅蘿蔔250g、水250g、紅冰糖(依個人喜好調整)、健康好油1匙

    步驟:

    1. 紅蘿蔔洗乾淨不用削皮
    2. 煮一鍋水,水滾後直接放入整根紅蘿蔔,煮約5至10分鐘
    3. 將紅蘿蔔撈起,放涼後切塊
    4. 將切塊的紅蘿蔔、紅冰糖、水放入果汁機內
    5. 將上述材料用果汁機打均勻後,加一點點油,再打一下即可
    6. 天氣熱時,亦可加入些許冰塊製成冰沙

    食譜來源:台灣好農部落格

     

    果乾紅蘿蔔沙拉

    果乾紅蘿蔔沙拉源自於美國南部的一道傳統佳餚,原本是利用磨碎的沙拉加上葡萄乾、蛋黃醬、糖、鹽和黑胡椒等調味料製成,後來經由不同食材搭配,漸漸成了擁有多個風格的沙拉。

    食材:紅蘿蔔1根、「核桃、杏仁、葡萄乾」適量、橄欖油1大匙,檸檬汁1小匙、「鹽、胡椒」適量

    步驟:

    1. 紅蘿蔔削皮後,再用削皮器削成薄片
    2. 在調理碗中加入薄片的紅蘿蔔,與醬汁材料充分攪拌
    3. 將攪拌完成的紅蘿蔔盛入盤裡,撒上磨碎的各式堅果即可

    食譜來源:皇冠文化《現在吃的食物,就是半年後的你》

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    【全台燈會懶人包】網美出動!高雄燈會今開跑 台南月津港、南投卡娜赫拉小動物太吸睛

    享生活
    鏡週刊
    發布時間:2023-01-26 19:00:00

    台灣燈會睽違23年將於今年重返台北市舉行,系列活動2月5日起開跑。不過想看花燈其實不一定要等到元宵節,在年假期間全台各地陸續就有燈節登場,有些甚至早在去年底就開跑了。本刊盤點各地燈會活動,過年走春也能化身網美網帥拍起來!

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      現在就可去!由北到南燈會活動看這裡。

      • 宜蘭:礁溪溫泉燈花季
      • 地點:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段一帶
      • 時間:2022/11/15(二)~2023/3/1(三)

      早在去年11月就開跑,活動地點遍布礁溪火車站附近的地景廣場、迎賓廣場、溫泉廣場、綠野溪廣場、水景廣場等地,礁溪鄉公所今年以「海底總動員」概念作為設計構想,透過燈飾打造溫泉鄉的特色街景,冷冷的天氣來礁溪泡湯賞燈一兼二顧!

      礁溪溫泉燈花季,將燈飾結合溫泉鄉地景打造特色景觀。(翻攝礁溪旅遊觀光網)礁溪溫泉燈花季,將燈飾結合溫泉鄉地景打造特色景觀。(翻攝礁溪旅遊觀光網)

       

      去年12月登場,共51天的展期橫跨元旦、春節假期及元宵節。期間每天17時30分至21時30分點燈,包含「幸福轉運下一站」「奇幻星際湛石岡」「遇見騎跡放光彩」「星空有約共嬋娟」「心心相映百花漾」「誓約相守到白頭」及「螢光漫漫不夜城」七大主題燈區,展現出石岡山城特色,以及迎接兔年到來設置的「LOVE YOU 兔」燈飾,邀大家來石岡一起迎接美好佳節。

      石岡花漾藝術燈節共有七大主題燈區,其中還有以兔年為主題的燈飾「LOVE YOU 兔」。(翻攝大玩台中)石岡花漾藝術燈節共有七大主題燈區,其中還有以兔年為主題的燈飾「LOVE YOU 兔」。(翻攝大玩台中)

       

      • 南投:南投燈會
      • 南投縣南投市水舞廣場
      • 2023/1/14(六)~2023/2/5(日)

      南投縣今年再次與「卡娜赫拉的小動物」合作,規畫專屬特區,在水舞廣場再度推出廣受好評的無人機秀,由400台無人機在空中演繹出P助與粉紅兔兔暢遊南投的畫面。今年更逢金兔年,因此特別打造聯名主題燈區,推出高達7米的巨型主題副燈以及話題燈區;副燈「P助與粉紅兔兔之招財進寶」由國際花燈大師黃文全操刀。今年的南投燈會將帶給大家數不盡又萌翻天的卡娜赫拉小動物!

      南投縣今年再度與卡娜赫拉的小動物合作,將帶給大家滿滿的粉紅兔兔和P助!(翻攝南投旅遊網)南投縣今年再度與卡娜赫拉的小動物合作,將帶給大家滿滿的粉紅兔兔和P助!(翻攝南投旅遊網)

       

      • 南投:2023竹山竹藝燈會
      • 地點:南投縣竹山鎮菸葉館一帶
      • 2022/12/31(六)~2023/2/5(日)

      跨年夜開跑的南投竹山「福兔迎賓」竹藝燈會,由竹山鎮公所辦理,規劃4大主軸並結合在地竹藝文化,鎮公所還推出集點活動,讓參觀民眾可以透過掃描花燈集點,可兌換到著名的紫南宮錢母、竹燈籠等精美禮品;此外,當地還有波絲菊和向日葵花海,大家可以白天來看花、晚上來看燈,順便集點換錢母!

      竹山竹藝燈會結合竹子編織的裝置藝術,還搭配集點活動讓民眾看燈也能拿好禮。(翻攝竹山鎮長陳東睦臉書)竹山竹藝燈會結合竹子編織的裝置藝術,還搭配集點活動讓民眾看燈也能拿好禮。(翻攝竹山鎮長陳東睦臉書)

       

      • 雲林:2023斗六燈會Sunshine兔you
      • 地點:雲林縣斗六市膨鼠森林公園、行啟記念館、太平老街燈區
      • 2022/12/31(六)~2023/3/31(五)

      斗六將跨年晚會結合啟燈儀式,點亮今年以「元氣」為主軸,主燈「元氣兔」,在新的一年要帶給大家滿滿的活力與元氣。今年主燈區位於膨鼠森林公園,副燈區則在雲林縣內歷史建築行啟記念館,同時在太平老街也有滿滿的「燈籠海」,上萬盞傳統燈籠高高掛畫面絕美,絕對是不可錯過的超好拍景點!

      斗六燈會今年的主燈是「元氣兔」,象徵新的一年帶給大家滿滿的活力與元氣。(翻攝雲林縣政府文化觀光處臉書)斗六燈會今年的主燈是「元氣兔」,象徵新的一年帶給大家滿滿的活力與元氣。(翻攝雲林縣政府文化觀光處臉書)

       

      • 台南:2023月津港燈節
      • 地點:台南市鹽水區康樂路月津港親水公園
      • 2023/1/14(六)~2023/2/12(日)每日17:30 – 23:00亮燈

      結合台南當地文化、地景打造的台南月津港燈節,可說是南台灣最盛大的燈節慶典,歷年來已成為春節期間必遊的浪漫景點。今年月津港燈節共規劃藝術燈區、徵件燈區、新創燈區、巷弄燈區等四大展區,其中藝術燈區以「城裡的月光」為主題,透過對於古今中外有關月亮的故事與想像,藉著「月」與「樂」的聲光交織,以三種不同月相:「浪漫蝕月」「超現實藍月」「希望能量新月」為子題,讓人們關注城市空間與自然環境,並跟著藝術家以超然的觀點,看待不可預期的生活變化,重新感受猶如月光溫暖的人與小鎮。

      2023月津港燈節的藝術燈區以「城裡的月光」為主題,集結了國內外知名藝術家的聲光裝置藝術作品,讓人們關注城市空間與自然環境,跟著藝術家重新感受猶如月光溫暖的人與小鎮。(翻攝自月津港燈節官網)2023月津港燈節的藝術燈區以「城裡的月光」為主題,集結了國內外知名藝術家的聲光裝置藝術作品,讓人們關注城市空間與自然環境,跟著藝術家重新感受猶如月光溫暖的人與小鎮。(翻攝自月津港燈節官網)

       

      • 台南:2023普濟殿燈會
      • 台南市中西區普濟街79號
      • 2023/1/16(一)~2023/2/11(六)

      超過350年歷史的普濟殿,近年在「普濟文史研究協會」的努力下,結合在地文化與信仰,打造具有地方特色的普濟燈會。自農曆12月25日起就在廟埕廣場、國華街上,掛滿上千手繪燈籠,壯觀的燈籠海景觀是每年春節期間各地旅客來到台南必遊的在地景點!

      普濟燈會壯觀的燈籠海已成為當地每年春節的必遊景點。(資料照,鄭祺耀攝)普濟燈會壯觀的燈籠海已成為當地每年春節的必遊景點。(資料照,鄭祺耀攝)

       

      與一般地方主辦之燈會不同,佛光山的燈會還結合了宗教祈福的成分。據佛光山指出,1980年起每年春節都會舉行平安燈法會、上燈法會,結合燈會的特色與宗教祈福的傳統,期許每個人的心裡能點亮一盞慈悲、智慧之燈。今年平安燈法會系列活動也是由農曆初一就起跑。在如來殿廣場立有「裸眼3D天幕」,以絢麗動畫帶來震撼的視覺饗宴,初一至初五還有500架無人機的燈光秀演出,在成佛大道上展演善美佛法。星雲大師說:「2023癸卯兔年,以慈心待人,一切好事皆圓滿。」佛光山邀請大家一起回山祈福,把平安如意帶回家。

      佛光山平安燈法會系列活動結合裸眼3D劇場,為大家帶來震撼的視覺效果。(翻攝自佛光山官網)佛光山平安燈法會系列活動結合裸眼3D劇場,為大家帶來震撼的視覺效果。(翻攝自佛光山官網)

       

      • 高雄:2023高雄蓮池潭燈會
      • 地點:蓮池潭風景區、舊左營國中
      • 2023/1/13(五)~2023/2/28(二)每日18:00亮燈

      去年高雄盛大主辦了2022台灣燈會,今年回歸地方燈會,首度離開愛河流域,移師左營區蓮池潭風景區舉行。結合在地周邊20多間廟宇的文化地景特色,呼應兔年的童趣元素,在高雄物產館後方水域還有人氣貼圖「ㄇㄚˊ幾兔」巨型可愛充氣裝置,18公尺高的ㄇㄚˊ幾兔,雙手高舉歡迎來高雄賞燈的遊客,將是本次燈會最「萌」賣點。近期高雄市觀光局還特別推出國旅團補助方案,希望邀請全台灣的民眾一起來高雄過節賞燈。

      高雄燈會2023首度移師蓮池潭,結合地方文化特色盛大登場。(高雄市政府提供)高雄燈會2023首度移師蓮池潭,結合地方文化特色盛大登場。(高雄市政府提供)

       

      • 屏東:2023屏東燈節
      • 地點:屏東市萬年溪、縣民公園及勝利星村
      • 2023/1/13(五)~2023/2/28(二)每日17:30~22:00

      今年的屏東燈節與去年一樣,在屏東縣內三大展區登場,以「巴洛克藝術」「夢幻樂園」「月球世界」為主題規劃,共有超過40座主題燈飾,還有搭配兔年主題設計的主角「光光兔」,和大家一起喜迎兔年的到來。除了可愛創意的燈飾展演,屏東縣府還邀請來FOCA福爾摩沙馬戲團、舞鈴劇場以及10組馬戲藝術家與團隊,分別在縣民公園、勝利星村等地進行演出,和民眾近距離互動。此外縣府更貼心規畫了免費接駁車,讓民眾可以方便在三大展區之間移動,不用自己開車也能輕鬆玩!

      「2023屏東燈節」將於1月13日登場,可愛月兔即將現身勝利星村。(屏東縣政府提供)「2023屏東燈節」將於1月13日登場,可愛月兔即將現身勝利星村。(屏東縣政府提供)

       

      • 花蓮:2023花蓮太平洋燈會
      • 地點:花蓮市太平洋公園南濱段
      • 2023/1/14(六)~2023/2/13(一)每晚18:00-22:00

      迎接兔年到來,花蓮太平洋燈會今年的兔年生肖主燈「鏡花水月」,以宇宙圓滿月亮共構造型作為主結構,搭配圓形中央的巨型LED屏幕,用影像展現花蓮在地意象及文化,呈現兔年生肖千變萬化的風情,搭配撼動人心的音樂、燈光特效與水舞,是全台唯一的科技藝術生肖主燈

      花蓮太平洋燈會以「鏡花水月迎兔年」設計主視覺,每晚18:00起每半小時將有主燈展演。(翻攝2023花蓮太平洋燈會)花蓮太平洋燈會以「鏡花水月迎兔年」設計主視覺,每晚18:00起每半小時將有主燈展演。(翻攝2023花蓮太平洋燈會)

       

      澎湖每年春夏的國際海上花火節總是吸引不少遊客,除了花火節之外,澎湖也規劃了「澎湖國際燈光藝術」,地點位在馬公市的澎湖第三漁港國際廣場,從去年10月就開跑,陪大家一路從耶誕節、跨年,一直到迎接農曆新年,期間還安排街頭藝人演出。澎湖的主燈也和一般的生肖年造型不同,採5隻可愛的海豚群游,作為燈座主角,「舞躍銀波」主燈秀每晚7點至9點間每半小時一場,春節期間還有加碼登場的新春燈海,邀請民眾一起來國際廣場過新年。

      2022年10月就開跑的澎湖國際燈光藝術節,將一路陪大家度過跨年、農曆新年直至元宵、二二八連假。(澎湖縣政府旅遊處提供)2022年10月就開跑的澎湖國際燈光藝術節,將一路陪大家度過跨年、農曆新年直至元宵、二二八連假。(澎湖縣政府旅遊處提供)

       

      即將開跑…

      • 2023桃園燈會
      • 楊梅區富岡運動公園、伯公岡公園、民生池埤塘、富岡火車站
      • 2/1(三)~2/12(日)

      2023桃園燈會首度於楊梅富岡舉辦,展區包含富岡運動公園、伯公岡公園、民生池埤塘、富岡火車站及周邊街區,本次燈會以遊樂園概念打造,主燈「FUTU未來兔」動態展演秀、搭乘「時空列車」穿梭燈區,還可到「大三元」、「喜八啦」試試新年手氣,另有多組融入客家、鐵道、茶葉等在地意象的客家燈組,共同點亮富岡小鎮,歡迎大家搭火車逛燈會。

      桃園市首度將燈會移師楊梅舉行,主燈為「FUTU未來兔」。(桃園市政府提供)桃園市首度將燈會移師楊梅舉行,主燈為「FUTU未來兔」。(桃園市政府提供)

       

      台灣燈會睽違23年重返台北舉辦,本次也是首次在台北都會密集區舉辦「城市型燈會」,作品佈滿在高樓建築間、燈光穿梭在城市巷弄間,捷運串起整個燈會場域,從忠孝復興站、忠孝敦化站、國父紀念館站、捷運市政府站延伸至台北101站,串連東區商圈、信義商圈整合地方商圈產業,加入松山文創園區、國父紀念館、台北101等城市重點場域,規劃四大展區及台北十二行政燈區展出燈飾作品,使台灣燈會與台北城市精彩融合,邀請大家走進「光源台北」一同享樂。

      「光源台北」以捷運串起整個燈會場域,圖中作品位於捷運國父紀念館站,作品名稱「安安」,參與藝術家為陳怡潔。(台北市觀傳局提供)「光源台北」以捷運串起整個燈會場域,圖中作品位於捷運國父紀念館站,作品名稱「安安」,參與藝術家為陳怡潔。(台北市觀傳局提供)

       

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