妞妞們有吃過「Smith & Wollensky」鮮嫩的牛排嗎？舒適的環境與氣氛，成為許多人約會、慶生的首選餐廳，而近期Smith & Wollensky集團看準了肉肉控們的喜好，打造了全新副品牌「S&W Butcher’s Shop」，並把全球首店設立於台北微風信義百貨4樓，結合內用、外帶與肉鋪商店，提供同樣高品質的牛排、更加多元的餐點型態以及輕鬆愜意的用餐氛圍，各位饕客們絕對要來嚐嚐～
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S&W Butcher’s Shop亮點1.
三合一新形態
「S&W Butcher’s Shop」結合了DINE OUT主餐沙拉外帶、DINE IN內用餐廳區與Butcher's Shop肉舖商店三合一新形態！肉舖商店為於餐廳的右側，為獨立銷售空間，販售各式生肉品項，如Smith & Wollensky乾式熟成牛排、美國PRIME等級牛肉、台灣雲林究好豬排等，另有銷售S&W自有酒款與餐飲用具，預計四月中開始營業，住附近的妞妞們想買點頂級肉品，來到這裡準沒錯。
S&W Butcher’s Shop亮點2.
主打肉食餐點
餐廳內共有50席座位，整體裝潢延續主品牌Smith & Wollensky的綠色系與木質調，選用柔和樸質的蒼松綠與卡其色搭配，餐廳內部的大片落地窗為空間增添光影變化，半開放式廚房讓用整體用餐氛圍更加生動活潑，牆面則是以各地分店的照片作為點綴。
維持一貫美式風格，以肉食餐點為主打！保留了些許Smith & Wollensky經典菜式，更打造了許多這裡才吃得到的全新菜色，除了有多款單人份量牛排主餐也增加了許多輕食類的選擇，如義大利麵、帕尼尼、三明治和漢堡，另外還有脆皮去骨究好豬腳和華倫斯基烤半雞等主餐，維持超大份量的特色，提供肉食愛好者滿滿的蛋白質。
S&W Butcher’s Shop亮點3.
美式主餐沙拉
外帶My Salad為美式主餐沙拉，以自選沙拉吧的方式提供，有2款沙拉生菜、5款沙拉醬、超過30種配料與7種肉類可供挑選，附贈手工麵包，另有湯品和飲品可加點。看準信義商圈上班族群的用餐需求，以快速、方便、美味、營養均衡為主打，同時滿足肉食族與草食族的需要，預計於四月中開始供應～
S&W Butcher’s Shop推薦必吃1.
乾式熟成牛肉丸
使用Smith & Wollensky乾式熟成牛肉製作的手工牛肉丸，肉汁飽滿乾式熟成香氣十足，與白蘭地胡椒醬拌在一起相得益彰，滑順細緻的奶醬帶有淡淡甜味與胡椒辛香，讓肉丸風味更加提升。
S&W Butcher’s Shop推薦必吃2.
酥炸花枝
有著濃濃台式風味的酥炸花枝也不容錯過～花枝裹上特製起司酥炸粉炸至金黃酥脆，搭配微辣酸甜的綠莎莎醬，綠辣椒與香料帶來不同層次的辛辣味，檸檬畫龍點睛的酸度襯托出花枝的清爽滋味。
S&W Butcher’s Shop推薦必吃3.
雞翅腿棒棒糖
喜歡吃辣的妞妞絕對要點一份！主廚將雞翅腿處理成棒棒糖形狀方便拿取食用，以水牛城辣醬醃漬入味，搭配墨西哥鄉村醬，酸奶美奶滋平衡辣度，再配上清爽的小黃瓜與西洋芹，讓人一口接一口停不下來～
S&W Butcher’s Shop推薦必吃4.
酥炸BBQ牛肉春捲
牛肉以香料粉調味後經高低溫二次爐烤，手撕處理牛肉後拌入墨西哥風味BBQ醬與奶油玉米調味，包入春捲後炸至外皮酥脆，手撕牛肉增加口感嚼勁，妞編輯大力推薦大家一定要搭配墨西哥鄉村醬，酸爽的滋味嚐起來讓整體風味更加輕盈。
S&W Butcher’s Shop推薦必吃5.
S&W 牛排脆薯
來到Smith & Wollensky怎麼能不吃牛排？牛排始終是S&W的強項與主打，將美國PRIME等級牛排煎至外酥內嫩，淋上特製蒜味培根奶油醬，搭配大份量特選美國細薯條，酥脆的口感令人驚艷，另附上清爽的芝麻葉起司沙拉，可以解膩。（薯條真的很好吃）
S&W Butcher’s Shop推薦必吃6.
脆皮去骨究好豬腳
選用雲林究好豬腳去骨，先蒸後炸至表皮酥脆，每一口都能嚐到膠質軟嫩、肉質Q彈的口感，搭配蘋果芥末醬，蘋果的甜香提升了法式芥末醬的風味，香甜滋味讓妞編輯一口接一口吃不停，涼拌紫高麗菜更帶來清爽的酸味，而且分量足足有10 oz.肉肉控一定愛～（醬汁搭馬鈴薯泥也很讚）
S&W Butcher’s Shop推薦必吃7.
華倫斯基烤半雞
選用台東放養自然雞，將半雞去骨僅留下部分雞翅與腿骨，烤至外皮酥香，雞肉鮮甜多汁與帶有油脂的雞皮搭配風味十足，搭配烤雞的精華雞高湯所做成紅酒雞汁香甜可口，而且還有20oz.超大份量，絕對能讓大家吃得超級飽！
S&W Butcher’s Shop推薦必吃8.
S&W乾式熟成牛肉漢堡
乾式熟成牛肉漢堡排足足厚達2公分，富含大量肉汁和乾式熟成獨特風味，並佐以三種醬料焦糖洋蔥、培根醬與S&W特製牛排美乃滋，再加入煎至焦香的培根與切達起司，妞妞們可以自行選擇要不要加搭配奶油生菜、蕃茄、紅洋蔥與酸黃瓜，另附上大份量的美式脆薯，CP值超級高～
S&W Butcher’s Shop推薦必吃9.
巨大巧克力蛋糕
吃飽飯當然要用甜點結尾呀！Smith & Wollensky的經典超人氣甜點也能在S&W Butcher’s Shop吃到，十層高的巧克力蛋糕不僅口味濃郁豐厚也很吸睛～喜歡巧克力的螞蟻人絕對要點一份。
S&W Butcher’s Shop推薦必吃10.
巨大聖代
美式風格的餐點當然就是要「大」！巨大聖代杯底鋪滿濃郁綿密的巧克力蛋糕，疊上草莓、巧克力和香草冰淇淋，擠上滿滿的打發鮮奶油，淋上巧克力醬與海鹽焦糖醬，搭配新鮮草莓與炙燒焦糖香蕉，濃郁的甜感吃得滿桌髒兮兮才是美味的證明。
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店家資訊>>
S&W Butcher's Shop
地址：微風信義4樓（台北市忠孝東路五段68號）
營業時間：週日至周三 11:00～21:30 週四至周六 11:00～22:00
電話：02-2725-1200
Source：妞編輯Arena攝、S&W Butcher's Shop
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