美食大餅人人想搶，不只超商推出自品牌來吸睛，就連來自日本的文青品牌無印良品MUJI繼開餐廳「Café&Meal MUJI」後，美食觸角依舊持續擴展。店內不只販售文具、衣物、家具，一直以來都很深受學生、上班族喜愛的「美食區」近幾年大升級，火鍋、咖哩樣樣都賣，根據上月全新釋出的年度計畫，光是食品類就多達10樣，看中美食市場的無印良品到底做了些什麼？

1.偷偷開超市

在部分店點較大的店型內，無印良品偷偷的在店內開起了「良品市場」，全台一共30家店，光是美麗華旗艦店內的「良品市場」就多達50坪以上，超過600樣以上的生鮮選項，完全是主婦天堂。不只主打產銷履歷的生鮮蔬果外，同時更攜手台灣在地農家合作。柴、米、油、鹽、醬、醋、茶全都有，最熱銷的「國產豆奶」上市半年就賣破25萬瓶的好成績，其中，熱銷商品還有柴燒桂圓紅棗黑糖磚、宜蘭金棗蜜餞等等都榜上有名。

2.最支持在地小農的日本企業

不只引進多款日本原裝進口美食，無印良品更大力支持台灣小農！曾攜手雲林在地青農，推出產地直送蔬果；也曾與嘉義農家合作，憑藉百年養蜂技術推出「龍眼花蜜」。上述所提到的熱銷第一名的「國產豆奶」則採用100%單一品種產銷履歷高雄選10號大豆製作，不只強化國產大豆的使用量，一方面協助農家拓展通路，將友善土地、農家與顧客的優質商品讓更多人都能享用。

3.從食物源頭保護台灣

不只要傳遞在地美食的溫暖，無印良品以自身出發保護台灣。以米為例，特別選用「節水米糧」每包有省水標章的米製產品，約可節約30%栽種用水。就連買茶葉也能關懷台灣石虎？在與農家交流的過程中，無印良品發現，要獲得「友善石虎農作」標章十分不易，除了需通過產銷履歷、綠色保育標章、有機農產品驗證，同時需遵守「友善石虎」承諾，確保田區不可使用傷害動物的陷阱、藥劑，同時也不能放養犬貓保障石虎安全。

4.賣美食也做環保

無印良品不只很愛台灣，針對食物方面的「環保」更是不遺餘力，除了追溯食物源頭外，更以「日本原裝進口」作為吸眼球賣點，引進日本無印良品常見的「免費飲用水提供站」，提供過濾飲用水，讓顧客可以直接裝取，減少一次性容器的使用。不只有飲水機，還獨家帶來「MUJI POCKET」咖啡機，倡導自家美食的同時也能盡到友善環境。

5.能吃下肚的文青商品

光是以台灣為出發點的美意，就足以讓我們滔滔不絕，在自我品牌的用心更是讓人見識到日本文化的精準與挑剔，以無印最招牌的清新、簡約做包裝設計，被視為「能吃下肚的文青商品」一點都不是過度美譽。以分類來說就包辦DIY食品、義大利麵、咖哩、湯塊、調理包、餅乾、糖果、飲料、冷凍食品九大類，這其中還不包含在地農產系列，光是「即食」部分就讓人眼花撩亂，以2022年的零食點心類排行來看，光是「懷舊棉花糖」去年年銷量近50萬包以上。

6.料理白癡的廚藝老師

不只賣美食，更要教你怎麼做美食！無印良品本就有的「DIY元素」系列，其實說白了就有點像我們常見的微波料理包，但在今年提前公告的年度新品型錄上，無印良品預計將於本月新增全新品項，為與顧客共享輕鬆烹調的樂趣，將開發多款「動手做料理」系列，像是米鬆餅預拌粉、白玉預拌粉、天婦羅粉與章魚燒預拌粉等，讓初學者也能輕易上手，培養下廚的樂趣與成就感。

7.現烤麵包也難不倒

不只即食美食做得好足，無印良品在高雄路面店更當起烘焙大師了。攜手高雄在地烘焙職人，引進超過20款不含反式脂肪酸及人工添加物的麵包西點，很多人可能會質疑是工廠大量批發，但其實店內所販售的麵包，皆由烘焙坊每日烘烤出爐後直送門市，其中包含富含奶油香氣的「塩可頌」、麵團拌入台灣龍眼蜜的「高雄蜂巢麵包」，台灣人近期最愛的「超柔軟吐司」。

Source：無印良品

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