Source：《Bella 儂儂》

大概無論全基隆市民，還是來此遊玩的外地觀光客們，通通都透早跑來這兒買早餐了吧？！關於「周家蔥油餅」（下文一律簡稱：「周家」）在地經營超過50年的老字號名聲，我真的不用多加贅述，早就是各大新聞台及網路社群中，連袂曝光的必吃美食名單之一。但報導永遠不嫌多，今晚9點，《基隆人帶路》專欄就是要告訴各位儂粉們，「周家」的排隊盛況是真的（而且是誇張的人龍）！好吃更是真的！

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從店門排隊到街角的50年蔥油餅

Source：《Bella 儂儂》

不信克編我所言的話，來〜滿滿圖示為證，像這番誇張的人龍場景，幾乎早已成為「周家」的每早日常，尤其遇到週末更是！深記還有一次，甚至店門兩邊不管內用還外帶，皆都排隊隔壁巷子轉角去。營業時間是從約凌晨4點半一路賣到中午12點半左右畢店，可說是真正一間，不管在地人還是觀光客都很愛吃（又愛排）的老式傳統早餐店。

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平凡食物的美味爆擊

Source：《Bella 儂儂》

「周家」中，所賣的Menu款式非常簡單：「蔥油餅」、加了蛋就變「蛋餅」，然後「豆漿」有分甜的及鹹的2種，猶記以前還聽饕客說過，本來還有賣「餛飩湯」及「餛飩麵」的…但現在就只賣「生餛飩」讓人客買回家自己慢慢煮。

19元一塊全台最佛心

Source：《Bella 儂儂》

在現在全台物價飆漲的今日儂粉們來猜猜這樣一塊的蔥油餅幾多錢？同事們都說應該也要30、50元吧？當我最後說出一塊19元，他們的表情簡直矇了，一附不可置信地說：「19元！你確定？！現全台灣哪裡還找得到這麼佛心價的蔥油餅啊？」此刻，身為基隆人的我，立刻驕傲貌起來：以前更便宜喔〜好像12元一塊吧。」只能說...在基隆吃美食，什麼事情都有可能會發生。

餅脆、蔥香濃的「最大關鍵」

Source：《Bella 儂儂》

但說到「周家」的“絕對必點”，一切就如招牌上所寫：「蔥油餅」！揉裡來、桿裡去的手作麵糰，包裹住滿滿綠油油的蔥。而且比起其它同性質的蔥餅店，做法又略為不同，且多了一道“夠工（台語）”程序，也正因為多了「先煎後烤」的步驟，才能讓被端出烤香的「蔥油餅」口感，得以爽脆不油、外酥內軟；且此舉，更能將充滿餡料的濃濃蔥香味，予以鎖住其中，接著，咬一口爆開，若再蓋上半熟蛋，我只能說你內行，滋味及層次更上一層樓啊〜

這就是「美食在呼喚你」的聲音

Source：Clark Tsao @IG

而且，儂粉們不覺得光是看著阿姨動作利索地將蔥餅皮壓平的過程，以及聽到煎盤上不斷發出的滋滋作響，就很讓人食慾大開嗎？儂粉們，人家張惠妹是唱：「聽〜海哭的聲音。」但這可是咱們大基隆「周家蔥油餅」在呼喚你們的聲音啊～

【周家蔥油餅】
地址：基隆市中正區信二路309號
電話：02-2425-9988
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過，有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂，有吃有玩，也懷著自己的年少憶趣，

步步挖掘那，屬於基隆的獨特人情“味”。

 

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