平價版Subway!台北「越南法國麵包」推薦5家,天母排隊名店「越富」脆皮豬肉料多澎湃、松山五分鋪「黑龍」手工現烤麵包台北只有這裡吃的到!

吃好食
By Bella儂儂
發布時間:2023-04-27 18:00:00

近日天氣開始變熱,尤其是中午更是很容易讓人沒有胃口,這時候一份清爽又能兼顧飽足感和健康的「法國越南麵包」能輕鬆拯救你,百元內的價格和豐富的配料,澱粉、青菜、豬肉一次滿足,根本就是平價版Subway!儂編網羅了台北和新北最受歡迎的五家越南麵包,每一家都各有特色,五顆心推薦給大家收入美食清單~

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    1/阮氏越南麵包鋪

    萬華龍山寺附近聚集了超多看起來就很道地的異國小吃,每次就算隨便買都會被驚艷到!首先要介紹的這家越南法國麵包在廣州街夜市裡面,不起眼的小攤位讓人一不小心就會錯過這難能可貴的好味道!攤位架著一個小炭爐現場烘烤著麵包,又酥又脆的法國麵包外皮帶著一點炭香,內餡清爽解膩的蘿蔔醃菜放的毫不手軟,加上豐富的配料,吃起來非常有飽足感,80元的價格CP值真的超高!

    【阮氏越南麵包舖】

    地址: 108台北市萬華區廣州街170號號前 (13號攤位)
    時間:17:00 – 22:00
     

     

    2/越富越南法國麵包 Lò Bánh Mì Việt Phú

    買一個越南麵包也要大排長龍?天母人最愛的下午茶,這家老字號「越富」號稱是全台北最好吃的越南法國麵包,不提前打電話預約的話可能要排到天長地久!愛吃辣的朋友一定不能錯過他們家的辣醬,招牌越南麵包有搭配越南火腿、肥肉相間的脆皮燒肉,一口咬下滋味和口感都超豐富,爽脆的醃蘿蔔和厚實的豬肉,絕對可以滿足你的胃!

     

    【富越法國越南麵包】

    地址:台北市士林區德行東路45號

    時間:10:00–18:00 (週一公休)


     

    3/越式會安麵包

    台灣竟然也能吃到道地中越口味的越南麵包!不同於我們常買到的越南麵包都是南越口味,除了麵包大小比較迷你一點,主要差異在於抹醬和夾肉,會安麵包會使用豬肝醬加上美乃滋,帶來濃郁卻不搶戲的風味,炒過的豬絞肉香氣十足,淋上老闆娘特製的辣椒醬,可以的話推薦加一顆蛋,老闆娘會不停用夾子把料壓好塞滿,拿到手上分量很驚人,很推薦大家去試試看,外帶麵包還可以順道去旁邊的四號公園野餐,愜意的享受美食!

     

    【越式會安麵包】

    地址: 234新北市永和區中和路519巷4號(近永安市場站)

    時間:08:30–18:30(周日公休)

     

    4/Bánh mì 越式法國麵包

    這家位於行天宮附近巷內的小店,多次拯救了因為酷熱天氣而沒胃口的儂編!有時候上班中午才剛吃完,下班回家前還想著不如再去外帶一個回家吃。招牌口味麵包烤的外酥內軟,如果趁熱吃的話不會很刮嘴,肥瘦都有的豬肉給得很大塊吃起來很有飽足感,值得一提的醃蘿蔔表現很亮眼,有點像是韓式炸雞附的那種小菜,超級解膩開胃!店裡還有貼心的提供蛋奶素版本,吃素的朋友也可以買。

     

    【Bánh mì 越式法國麵包】

    地址:台北市中山區民權東路二段152巷5弄一號

    時間:11:00 - 20:00

     

     

    5/黑龍越式法國麵包

    作為越南麵包的愛好者,千萬不能錯過這家位於信義區鄰近五分埔的店家,主打手工自製的現烤麵包!和多數小攤位進貨的批發麵包不同,店裡直接擺著大型的專業烤箱,一盤盤現做現烤的麵包熱騰騰的出爐,香氣四溢的讓人路過就受不了!除了必點的招牌口味之外,更有多達十幾種的口味可以選,儂編私心推薦煉乳奶油麵包,現烤的法國麵包夾著濃郁的鹹奶油搭配香甜煉乳,是一份最完美的甜點!


    【黑龍越南法國麵包店】
    地址::台北市信義區松山路197號
    時間:11:00 - 20:00

     

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    肉質鮮嫩!家常蒸石斑

    吃好食
    iCook愛料理
    發布時間:2023-04-27 18:30:00

    家常蒸石斑

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      肉質鮮嫩,膠質滿滿的石斑魚,簡單醃一下,入鍋蒸6分鐘,再燜2分鐘,就可淋醬、淋熱油上菜囉~

      食材

      • 石斑魚 650g, 1尾
      • 鹽, 1茶匙
      • 米酒, 1湯匙
      • 橄欖油+香油(熱油), 各3湯匙
      • 蒸魚醬油, 4湯匙
      • 蔥薑蒜水
        • 蔥, 2根
        • 薑, 5片
        • 蒜, 2瓣
        • 水, 0.5米杯
        • 鹽, 1茶匙
        • 米酒, 1小匙
      • 裝飾料
        • 蔥, 2根
        • 辣椒, 1/2根
        • 紅蘿蔔片, 8片

       

      料理步驟

      步驟 1:魚洗淨擦乾,先將頭剁下,接著在魚身上切刀痕,不要把肚子那邊切斷,接著延著刀痕下刀,用肉槌敲刀背,切斷骨頭,再用廚房剪刀,剪開背部或底下還相連的部位即可;

      步驟 2:蔥薑蒜加水搓出香味後,加酒和鹽,放入魚,略抓勻,醃漬5分鐘;

      步驟 3:蔥切絲,辣椒去籽切絲,用可飲用水泡洗,魚肉上的裝飾可用蘿蔔片或辣椒圈;

      步驟 4:先煮滾一鍋水,將魚擦乾抹上鹽巴,盤底先鋪上蔥薑蒜水的蔥、薑、蒜,再擺上魚,接著放上紅蘿蔔片;

      步驟 5:大火蒸六分鐘後,

      步驟 6:關火燜2分鐘;

      步驟 7:趁燜的時間用小火煮熱油,煮到鍋邊微微冒煙;

      步驟 8:燜好的魚會蒸出一些湯水,盡可能的倒掉,再淋上市售蒸魚醬油;

      步驟 9:擺上甩乾水份的蔥絲和辣椒絲;

      步驟 10:淋上熱油即可。

      ▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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