你對飛機餐的印象是什麼？沒有味道的加熱餐？還是可有可無只是能「填飽肚子」的食物？近期航空公司不只在設備上大提升，來迎接解封後的出國人潮，在餐點部分也要豪華升級！中華航空本月宣布攜手台灣唯一五度蟬聯米其林三星的「頤宮中餐廳」，把飛機餐變頂級、變好吃！不只商務艙能吃到，就連經濟艙旅客也要豪華升級。

飛機餐也能變成「必吃美食」

你們有一上飛機就交代空服員「飛機餐不要上」的經驗嗎？過去飛機餐總讓人覺得食之無味棄之可惜，華航這次把飛機餐變成「必吃打卡美食」！與台北君品旗下台灣唯一米其林三星的「頤宮中餐廳」，把星級美食帶上高空。由行政主廚陳偉強親自操刀，包括精緻前菜、主食、甜品到點心共十款頤宮經典美味，將在華航歐洲、美加航線全艙等供應，不論是豪華商務艙、豪華經濟艙及經濟艙的旅客都能享用到。

難預約？那就在天上吃！

過去，台北君品酒店「頤宮中餐廳」五度拿下米其林三星，有是台灣唯一獲得米其林三星的餐廳。以紮實的粵菜融合川菜、台菜廚藝技法，在傳統菜色中創新，行政主廚陳偉強首次為華航打造機上餐命名為「高空三星私房食藝」，不只把頤宮經典私房粵菜端上桌，更結合主廚兒時記憶的美好味道，讓各艙等旅客即使身處高空也能體驗三星美食。

鮮甜湯底一口都不放過

最高等的「豪華商務艙」主菜提供兩款暖廣式湯麵餐點，分別為芋頭鴨絲米粉、蝦籽雲吞撈麵。首波推出「芋頭鴨絲米粉」以芋頭取代原有雪菜的創新之作，用鴨架骨熬煮鮮甜高湯，搭配蝦米、香菇及油蔥酥爆香堆疊的香氣，芋頭鬆甜、鴨肉香美湯底一口都不想放過。另一道主菜「蝦籽雲吞撈麵」每顆餛飩裡滿滿甜美蝦仁，用料紮實，餛飩皮薄卻能鎖住內餡湯汁精華。

功夫小菜費工又費時

「豪華商務艙」餐點前菜部分，則有糖芋頭、口水雞、香滷蓮藕及陳醋蘿蔔。「糖芋頭」精選口感綿密芋頭，以慢火費心蜜製入味；經典四川菜「口水雞」以辣椒紅油為醬汁基底，雞肉細嫩，香辣帶著順口的麻辣後勁，十分開胃；而滋味甜脆清爽的「香滷蓮藕」及「陳醋蘿蔔」，前者主廚以十多種中藥材與香料調製獨門滷汁醃滷而成，後者則以特調糖醋水醃製，工序多又重刀工，都是看似簡單，實則費工的功夫小菜。

就連甜點部分也讓人垂涎三尺！「腐竹薏米糖水」口感清香嫩滑豆香迷人，彷彿像來一碗暖呼呼的熱豆漿配上飽滿薏仁粒，既能填飽肚子也能養顏美容！「酥皮焗叉燒包」，更是不容錯過的廣式經典，奶酥外皮酥脆香甜，搭配微鹹軟嫩的叉燒內餡。

不只商務艙能品嚐

不只商務艙能大啖三星美味，主廚也量身為「經濟艙」設計「薑蔥滑雞煲飯」是款道地的廣東佳餚，雞肉鮮美滑嫩，以薑、蔥爆香，噴香米飯淋上主廚特調煲飯醬汁。「豪華經濟艙」主菜則為「荷葉臘味蒸雞飯」將飄香四溢的臘肉、細嫩多汁的雞肉、彈牙的糯米飯與冬菇等佐料精華，包進清香的荷葉中，米粒浸潤著臘味的香氣與油脂。

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