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豆腐不易保存！婆媽1招爽放好多天
發布時間：2023-05-06 17:30:00
[NOWnews今日新聞]軟嫩香滑的豆腐一直深受台灣民眾的喜愛，可是買回家後總是沒過幾天就聞起來有酸味，上頭甚至會浮出一層噁心黏液，令不少人感到困擾。就有位主婦在網上分享自己保存豆腐的技巧，拋磚引玉下，有人還加碼可以放置一個禮拜的方法，引起熱議。
原PO於臉書社團《愛做菜》發文，表示從菜市場買豆腐回家，若沒當天煮很容易馬上臭酸，尤其是鄰近夏季的現在，而更令她更崩潰的是，有時候明明已經放進冰箱，下次拿出來時還是變成一塊「臭豆腐」。所以她研究出一招「將煮過的水淹過袋中豆腐並放進冰箱」，這樣做放一晚絕對不會臭酸，其它網友也贊同「市場老闆也說豆腐拿回來要泡水冰，我都是這樣做，晚上煮時拿出來聞都沒有酸掉」。
▲原PO表示用清水淹過豆腐並放入冰箱，這麼做能延緩臭酸時間。（圖／臉書社團《愛做菜》）有人更加碼分享，將豆腐洗乾淨再放到乾淨的保鮮盒中，往裡面加一匙鹽，冰一週沒問題。眾人回覆「放個3、4天摸起來也不會黏黏滑滑的，味道跟新鮮的一樣」、「加1匙鹽+水沒過豆腐就可以」、「泡薄鹽水可以在冰箱內多放好幾天」。
據台視報導，輔仁大學食品科學系高彩華教授曾說明，傳統市場買回的豆腐應立刻放入冰箱，並在一、兩天內食用完畢，若真的無法即時吃完，可以使用文中的方法保存，確實可以稍微延緩微生物的孳長，但仍需盡速食用完畢；商業包裝的豆腐則是注意有效期限及冰箱溫度是否足夠即可。
消息來源：NOWnews今日新聞
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麥當勞粉絲哭哭！台中骨灰級2地標店喊關
發布時間：2023-05-06 18:00:00
[NOWnews今日新聞]麥當勞近幾年因為有不同的商業考量，陸續收掉幾間對於在地人來說「回憶中的地標型店家」，讓不少人感到不捨。然而，近日麥當勞台中逢甲店卻驚傳月底就要熄燈，已經讓居住在附近的民眾感到驚訝，結果又傳出台中一中商圈的麥當勞也要收掉，在社群引起廣大討論度！
5日晚上臉書粉專「逢甲瘋夜市」貼文指出「聽說，陪大家很久的麥當當只到這月底囉」貼文曝光後引起不少網友討論「逢甲路沒有麥當勞，就不是逢甲夜市了」、「哇靠！這種歷史級地標也會拆喔」、「那有許多回憶呢....太扯了」、「天啊！我幼時的K書中心，真的要拆了嗎」、「好誇張....不敢相信逢甲以後沒有這個麥當勞」。
而對於粉專的傳言，麥當勞總公司5日深夜發出聲明，台灣麥當勞基於整體商業考量，台中逢甲餐廳將於5月29日晚間8點結束營業，感謝顧客長久以來的喜愛與陪伴，後續將於臨近商圈，擇合適地點進行搬遷，證實了該消息。
▲一中街著名的麥當勞地標也傳出將在五月底歇業，讓不少台中人超不捨。（圖/Google Map）除此之外，根據《ETtoday》報導，位在台中一中商圈、比逢甲店還要悠久的尊賢店亦將在5月底熄燈搬遷，總公司透露，新餐廳待準備就緒後將正式對外公布，麥當勞尊賢店據悉在1991年開幕，至今已營業32年，店號「0058」，甚至比「0060」的逢甲店還要創立更早，充斥著無數台中人的回憶，不少人逛街累了都會去麥當勞吹冷氣坐一坐，如今卻面臨雙雙拆遷的問題，讓台中人相當不捨。
消息來源：NOWnews今日新聞
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