內湖也是常常被認證為「美食沙漠」的地方，但這家豆花店頻頻出現在社群網站，實際去過一趟之後發現，來吃豆花的「在地人」偏多，客人年齡層更是廣到從20歲到80歲都有，老闆Eric自信表示：「有客人特別把我們家的豆花當成內湖伴手禮，外帶搭計程車去淡水給朋友吃！」
這家位於台北市內湖的「芋艿川豆花」，南洋風格的茅草屋簷攤位，搭配日系簡約招牌，令人感覺像是穿越到武俠小說裡的市井攤商。
起初開在內湖文德黃昏市場的「芋艿川豆花」即使換了位置，仍有許多鐵粉跟著移動捧場。
帆布上的大字，是老闆Eric（左）特地請書法家為「芋艿川」落款。
Eric說，台灣人雖然愛吃豆花，卻多半是愛喝糖水、吃配料，很少純粹被豆花本身的口感吸引，激起了他為豆花打抱不平的念頭。如今店內一枝獨秀的3料豆花「雲上花」，就是他各種講究與龜毛堅持下的成品。
[NOWnews今日新聞]超商不僅現成的飲料選擇眾多，啤酒也是選擇非常多樣，從一般的啤酒以及水果酒、系列調酒都不馬虎。近日，就有網友分享自己去超商挑酒抉擇關鍵秘訣，另外也教學「啤酒專業倒法」，表示這樣可以讓啤酒喝起來口感更佳的綿密，也可以變成保護層，減緩氧化時間，貼文引發熱議。
一名網友在「Dcard」貼文指出「最近7-11國際啤酒節活動才剛開始，身邊很多人在問超商啤酒怎麼選，一般來說如果是怕酒苦的可以往水果風味啤酒、水果調酒去選，幾乎沒有苦味；如果是想要喝起來清爽的話可以選擇生啤酒、白啤酒系列；最後就是喜歡重口味的的人，就選擇IPA（印度淡色艾爾風格），香氣更重，苦味也同樣更加強烈，但是味道也更有層次！
除此之外，很多人喝罐裝啤酒會發現口感很嗆辣或者容易喝飽，這邊教大家一招，用所謂「泡沫3：7」的方式來倒酒，首先一開始就直倒讓杯子產生一個濃厚的泡沫層，接著等到泡沫消到1：1的時，再斜著把酒加滿，這樣的用意在於「泡沫可以讓多餘的碳酸消除， 泡沫除了讓口感更綿密之外，也可以變成保護層，減緩氧化時間！」
貼文一出，不少網友紛紛回應「超愛超商水果啤酒！昨天剛買有特價好喝！」、「原來泡沫有這個功能...學到了」、「我還以為泡沫只是美觀而已，沒想到有實際的作用 」、「有泡沫口感真的有差，內行的」、「不會挑的教你文盲挑酒法，包裝越鮮豔亮麗，屬於甜酒類，如果是配色簡單，風味苦味越重」。
事實上，倒啤酒之所有會有泡沫，是因為啤酒發酵過程中自然產生或填裝打入的二氧化碳，當開瓶之後壓力變小了，二氧化碳會從啤酒釋放出來，受到衝擊就會產生泡沫。然而，泡沫就是保持啤酒美味的關鍵，不僅能夠形成了一層保護層，能延緩碳酸氣體流失，也能防止氧化時間，口感喝起來也不會有過多的嗆辣、苦味喔！
※【NOWnews 今日新聞】提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！
消息來源：NOWnews今日新聞
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