零廚藝輕鬆料理!番茄燉肉

吃好食
By iCook愛料理
發布時間:2023-07-14 18:30:00

番茄燉肉_一鍋到底零廚藝

24小時最熱

    三種食材,簡單調味,運用大量番茄成就出來的一鍋美味!沒有添加一滴水,燉煮後的番茄釋出了大量水份,浸泡其中的五花肉因此燉煮出軟嫩不油膩的好滋味♪★

    食材

    • 五花肉, 600g
    • 牛番茄, 600g(大型4顆)
    • 蒜末, 2大匙
    • 香油, 2大匙
    • 醃料
      • 鹽巴, 1/2小匙
      • 粗粒黑胡椒, 1/2小匙
      • 麵粉, 1小匙
    • 調味料
      • 鹽巴, 1/2小匙
      • 粗粒黑胡椒, 1/2小匙

     

    料理步驟

    步驟 1:五花肉切大塊,牛番茄切大塊,蒜頭切末。

    步驟 2:五花肉塊用[醃料]醃漬,至少30分鐘入味。

    步驟 3:冷鍋先入香油2大匙,擺上五花肉塊後,用[中小火]將肉煎金黃。

    步驟 4:接著,加進蒜末拌炒至香氣出。

    步驟 5:再放進番茄塊稍微拌炒,蓋上鍋蓋後,以[中小火]燉煮30分鐘。期間須偶爾拌炒鍋內食材,使番茄軟化並釋出水份。

    步驟 6:經30分鐘,如圖,鍋內已產生滿滿湯汁。接著,加進[調味料],蓋上鍋蓋續燜10分鐘即可。

    步驟 7:酸酸甜甜的番茄味湯汁,澆淋在白飯上,拌飯吃也很美味呢~完成♪

     

    小撇步
    1.用的是23cm鑄鐵鍋,改用其他鍋種,燉煮時間須增長。
    2.不須加水,以免最後煮出一鍋湯唷!
    3.番茄須炒出水份,五花肉別墊在鍋底,以免焦底。
    4.使用的番茄,酸甜度不同,最後調味可依個人口味調整。

     

    若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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    最新消息

    【基隆人帶路】在地名店自主發起「下站」活動即日起跑!首次串連「基北北43間店家」食衣住行超值優惠,參加名單及使用方法看這篇

    吃好食
    Bella儂儂
    發布時間:2023-07-14 22:30:00

     

    24小時最熱

      Source:Eric JC @Youtube

      「火車已經過車站...」看到這活動名,還真讓克編我不自在心中響起歌手-張秀卿的這首閩南語經典名曲〈車站〉啊~喔不對,是「下站」啦!

      延伸閱讀:【基隆人帶路】週末輕旅行「Hotel Begins」景觀飯店!潮境公園、海科館就在對面,滿山望海看著窗外放空一整天也舒適!

       

       

      「基北北43間」店家串連優惠活動開跑

      Source:《Bella 儂儂》「下站」活動官網

      此次限時活動企劃(即日起至2023年10月8日止)-「下站」,乃由基隆小有名氣、尤其千層蛋糕愛好者們都會特別指定前來的「空白服飾/金派甜點/SWC 手作皮件」三位一體複合式選品店所主辦推出。

       

      下一站吃啥?

      Source:《Bella 儂儂》

      以「車票」形式的概念,目的即為串連店(站)與店(站)之間的兩地,但凡只要消費達到該家設定的金額門檻,即可再獲得另外2張合作店家的優惠劵,進而驅使下次蒞臨使用。一方面除了能增加來客量;消費者也可藉此領取優惠,達到良善循環的經濟促成,可謂雙贏。

      延伸閱讀:【基隆人帶路】布丁控天堂!嚴選基隆20+特色布丁推薦:焦糖、抹茶、昭和、冰淇淋、水果...你選哪一道口味?

       

       

      從「基隆」發車

      Source:《Bella 儂儂》

      而且,這次「下站」的活動範圍,也不單單僅止於在基隆喔~更首次拓展至台北市及新北市的部份店家,從吃下肚的餐廳及咖啡店、身上穿的服飾,或愛漂漂的造型髮廊...等,讓一起好不容易度過疫情、經歷過經濟蕭條後的大家,有志一同促進消費、活絡各商圈。

       

       

      不計「成本」,只願「成功」

      Source:《Bella 儂儂》Ruiheng_Yaze @IG

      早在籌備之初,聽由「下站」活動策劃者之一的睿恆(上圖左;上圖右則為他的愛貓),興致勃勃地講解、介紹舉辦目的時。我必需說,心底有點感動,並敬佩他們,一心一意想讓活動落實的那顆心。即便要負擔的成本費用極高,包含整個設計流程、海報、票卷印刷...等細節支出,可是完完全全地自主承辦,光是票卷及海報輸出的總金額,就已花了快“近6位數”,用心程度可想而知:「哪怕虧損,我也還是要促成這一切活動得以辦成。」

       

       

      基北北一共「43」間齊響應

      Source:《Bella 儂儂》

      逐間詢問可行性的店家名單,步步完成至今的參與規模,把DM翻至參與店家一欄,從頭到尾數了數,竟多達約“43家”業者入列,43家欸!確實不簡單,佩服睿恆及其他工作人員的超強行動力。

       

       

      如何使用看這裡

      Source:《Bella 儂儂》

      話不多說,先來明列式以下活動辦法:

      1. 每張票券上會有2家品牌優惠內容。

      2. 下次即可在另2家商店作使用。

      3. 票券隨機發放。

      4. 優惠內容 & 領取辦法,依照各店家規範為主。

      5. 各商家保留最終解釋權限。

      看著條列有些復雜、難懂嗎?簡言之就是呢,當你在該店(A站)消費、領取到其它2間合作店家(B站及C站)的優惠券後,下回若有去票卷上所註明的另2間店家消費的話,既可在結帳之際,將票卷交給對方,行優惠之實。但至於優惠內容及辦法,還請依照各店家規範為主喔~

       

       

      展現它市少見的商家凝聚力

      Source:《Bella 儂儂》

      嗯...或許也可說是我想太多或怎樣的,總覺得像這樣不收取分毫、完全“自發性意願”參與、共好的店家串連方式,真可顯現出基隆餐飲、零售業者的團結情誼。這是真的!換作在其它縣市來說,競業合作近乎少見,也非常難能可貴。是頗值得另行深究的有趣現象。身為此次能為基隆盡份心力、寫篇推廣文的我-《基隆人帶路》,很是驕傲。

       

       

      週末小旅行約起來

      Source:克拉克的基隆小旅行 @IG

      所以快點!趁著暑假到來、說走就走的週末小旅行即刻展開,無論基隆還台北人們全員都給我約起來!趕上這班串連「基北北」(請容我將「基」字擺第一,因為這可是有咱們大基隆為主要推行策劃區域)來往的美食優惠限時列車,隨機抽得,看看下一站往哪間店去?吃起來、Go起來!

       

       

      「利他」與「共好」

      Source:委託行街區 @FB

      也非常歡迎來基隆遊玩的大家,多多響應「下站」串連活動,用新台幣支持這群可愛又充滿人情味的店家們吧~最後,套一句由友人Arvin所說:「共同把基隆變得更美好!」這或許…也是基隆之所以讓人思思念念的原因之一吧,除了不少真正道地又好吃的美味佳餚外;有更多的時刻,是像這股各店家圍聚一起的溫暖力量,同仇敵愾似地向外展現團結一氣,共同抵抗長期蕭條的景氣。

       

       

      「下站」活動參與店家

      (基隆市)

      1.〜3. 空白服飾/金派甜點/SWC 手作皮件複合店

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區愛三路75號(建議直從愛二路54巷走進既可)

      電話:02-2428-2479

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      4. 安樓咖啡

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區仁三路11-3號

      電話:02-2425-0220

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      5. 寂人甜食

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市中正區中正路505號3樓

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或至官方社群私訊確認

       

       

      6. 禾髮型

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區孝二路104-1號2樓

      電話:02-2426-0061

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      7. 泰機車

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區愛三路21號2樓(仁愛市場2樓B7攤位)

      電話:0913-238-126

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      8. 語水工作室

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市中正區正豐街35號2樓

      電話:0911-967-822

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      9. Ghetto Honey

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區愛三路98巷9號

      電話:02-2428-0689

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      10. 食運糖水舖

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區仁四路13之1號

      電話:0981-261-163

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      11. 貓町珈琲

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市基隆市中正區義二路2巷4號

      電話:02-2427-2300

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      12. 橘之堡

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區愛二路43號2樓

      電話:02-2429-5688

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      13. 赫米斯自家烘焙咖啡館

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區劉銘傳路18號

      電話:02-2426-2253

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      14. 渡邊珈琲製造所(「赫米斯咖啡」二店)

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市信義區義三路4巷23號

      電話:02-2426-2132

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      15. 日子髮廊

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市中正區中正路12-4號

      電話:02-2428-1994

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      16. Yaki Yaki 脆皮紅豆燒

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區孝一路72號2樓(「明德大樓」2樓)

      電話:0914-110-951

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      17. 多好咖啡店

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區愛三路21號2樓(仁愛市場2樓B31攤位)

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或至官方社群私訊確認

       

       

      18. 坂道咖哩

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區仁四路19巷3號

      電話:02-2428-0609

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      19. 基隆洋行

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區忠二路29號6樓

      電話:0926-712-402

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      20. 丸角自轉生活咖啡

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區孝二路28號

      電話:02-2427-3028

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      21. Flow Cafe

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區忠二路68號

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或至官方社群私訊確認

       

       

      22. Choose One 潛水堡

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市信義區義七路4號2樓

      電話:02-2428-0608

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      23. 木登商行

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區仁二路141號2樓

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或官方社群確認

       

       

      24. 沃皮斯潮流(基隆分店)

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區愛二路54巷5號1樓

      電話:02-2428-2438

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      25. 古基咖啡館

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市中山區中山一路131號

      電話:02-2428-2861

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      26. 安瀾咖啡

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市中正區中正路105巷11號(臨近要塞司令部官邸公園旁)

      電話:02-2462-4046

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      27. 隱家茶寮(基隆分店)

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區愛二路54巷11號1樓

      電話:02-2425-2655

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      28. 芍米 Kiku Café

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市中正區正濱路70號

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或至官方社群私訊確認

       

       

      29. 佬食所

      Source:佬食所 @FB

      地址:基隆市仁愛區南榮路27號2樓

      電話:02-2428-7887

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      30. 魚咖啡

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市中山區中和路168巷12弄20號

      電話:0953-342-662

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      31. 豆隱咖啡自家烘焙

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區愛二路54巷12號

      電話:02-2455-8487

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      32. 桃境咖啡廳

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區愛六路24號

      電話:0905-736-579

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      33. 摩登工廠

      Source:摩登工廠

      網站:https://www.chihomme.com/

      客服信箱:[email protected]

       

       

      34. 樂品喜塘

      Source:樂品喜塘 @FB

      地址:基隆市中正區平一路360號(位於「和平島地質公園」遊客中心3樓)

      電話:02-2462-1681

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      35. 啤咖酒

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:基隆市仁愛區孝一路23巷3弄5號

      電話:0906-251-010

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      (台北市及新北市)

      36. 虎笑麵屋

      Source:《Bella 儂儂》

      地址:台北市松山區三民路113巷18號1樓

      電話:02-2766-6978

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      37. Retrodandy

      Source:Retrodandy @FB

      地址:台北市大安區文昌街241號2樓

      電話:02-2552-1703

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      38. 毛孩噗寵物用品

      Source:毛孩噗寵物用品

      網站:https://mawandpaw.com.tw/?OpBrowser=1

      客服電話:02-7742-8978

      客服信箱:[email protected]

       

       

      39. 赤峰洋行

      Source:赤峰洋行 @FB

      地址:台北市赤峰街41巷2-6號2樓

      電話:0926-712-402

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      40. Blind Pig by R.D.

      Source:Blind Pig by R.D.

      地址:台北市大安區文昌街241號2樓

      電話:02-2701-5833

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      41. Habit Select

      Source:Habit Select

      地址:台北市中山區中山北路二段36巷33號

      電話:02-2521-1245

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      42. Eyecandle Studio

      Source:Eyecandle Studio @FB

      地址:台北市大安區安居街60巷4號

      電話:02-2732-0280

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認

       

       

      43. 老度咖啡

      Source:老度咖啡 @IG

      地址:新北市瑞芳區深澳路189-8號

      電話:02-2497-5102

      營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認



      【下站-基北北43間店家串連優惠活動】
      舉辦時間:即日起至2023年10月8日(日)

      諮詢電話:02-2428-2479
      想知道更多關於「下站」活動資訊者,亦可上官網查詢:https://xolll1015702.shoplineapp.com/categories/%E6%B4%BB%E5%8B%95?OpBrowser=1



      【基隆人帶路】

      有時三言兩語輕輕帶過,有時一時半刻寫不完。

      就讓我以輕鬆日常的圖文並茂,有吃有玩,也懷著自己的年少憶趣,

      步步挖掘那,屬於基隆的獨特人情“味”。



       

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