華山不只能看展覽，已能讓你大口吃美食品嚐小酒！全新的「SipSip Bar & Restaurant」集結亞洲國家好菜，搭配上台北知名酒吧Bar Pun好酒，週四至週六一路賣到半夜兩點宵夜時段，台北人夜貓場後有好地方可去啦！
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華山宵夜場
座落於華山1914文化創意產業園區的「SipSip Bar & Restaurant」汲取不同亞洲國家的風味精髓，以跨文化融合打造獨具特色的餐飲體驗。不拘泥於固定用餐時段中午十二點一路賣到凌晨兩點，全日供酒，同時利用汲飲系統 「Draft System」，提供快速、可外帶的多元飲品，營造All Day Dinning悠閒的氛圍。更在園區內展開「夏日草地野餐企劃」提供餐籃、野餐墊的租借服務，把飲食空間延伸至華山每一片草地與角落。
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白天、夜晚不同氛圍
座落於前身為台北酒工場「米酒仕込室」的華山文創園區中，SipSip Bar & Restaurant以釀造米鞠時層層拋磨的精米心白色澤為底，並以不銹鋼桶釀造槽體做空間中的金屬件結構發想將歷史建物再生利用，以義大利著名建築師Carlo Scarpa的作品為設計靈感，運用波浪般細緻的線條賦予建築柔美的生命力。
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集結亞洲所有好菜
全新菜單融合了日本、印度、泰國、台灣、香港等亞洲多國特色，精心特製的前菜「唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋」、「泰式香草炸海鮮佐五味沾醬」，碰撞不同國家的風味精髓，創造出一系列豐富的小點，增添味覺的驚喜。主菜「明太子高粱珍珠干貝麵」，以大火乾煎珍珠干貝展現細緻甘美，保留高粱的甘冽香醇，最後在麵體淋上明太子醬、新鮮蝦夷蔥、炸蒜片，完美體現海鮮的濃郁鮮甜。
其中像是「花椒鴨胸佐酸菜白湯醬汁」運用西式手法重新詮釋經典菜色酸菜鴨架湯，以花椒取代傳統黑胡椒，撒上低溫烹調的細嫩鴨胸肉，搭配慢火熬製的豬大骨酸菜醬汁。當城市漸漸入睡，週四至週六宵夜時段，則特別推薦給各位「印度脆球餅酸辣生蝦風味」、「老火豬骨叉燒湯麵」、「香蔥鵝油叉燒飯」。
想戶外野餐也Ok！
SipSip Bar & Restaurant不僅提供豐富的亞洲風味料理，還堆出「夏日餐籃租借服務」每位客人能預先選擇自己喜愛的風味料理、飲品，由店內精心準備並打包至餐籃中，同時提供野餐墊，讓人們可以毫無負擔地坐臥藝文園區內的草坪上盡情品嚐佳餚。
台北人氣酒吧來加持
想喝好酒？SipSip Bar & Restaurant背後設計團隊來自台北知名酒吧Bar Pun，以織香入酒的獨特風格聞名，並由「方圓一脈」深諳茶道和香道的依玲老師領導。店內提供全天調酒搭配，讓白天也能輕鬆享受品飲樂趣，其中「THE SWING PROMISE」源於魯凱族的傳統習俗鞦韆傳情，結合台東部落小米酒，展現芬芳柔順、充滿童趣的平衡風味；「REDЯUM」運用台灣玉山陳年高粱、日本赤玉紅酒，巧妙連結台灣風土和創新發想。
【SipSip Bar & Restaurant】
地址：台北市八德路一段1號 華山文創園區 - 中四D館1F-1
電話：02-2341-1010
Source：SipSip Bar & Restaurant
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