【池上餐桌旅行1】資深台菜主廚挖掘海岸縱谷物產 「池上豐禾日麗」端出驚喜台東滋味

旅遊趣
By 鏡週刊
發布時間:2023-10-09 13:03:00

台東池上稻浪之美深入人心,純樸風情更如磁石般吸引人們落腳定居,無論是否生在池上,這群人貢獻所能,收集回收材料妝點村莊角落、走遍海岸與縱谷深山尋覓食材、以溫暖人情款待遠方來客。這一回,我把池上秋收看在眼裡也吃進肚裡,真正以五感體會豐收滋味。

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    位於池上福文村的豐禾日麗在2017年落成,2019年3月開始經營私廚餐廳。
    位於池上福文村的豐禾日麗在2017年落成,2019年3月開始經營私廚餐廳。

    以前沒想過池上除了冠軍米還有其他物產?「池上豐禾日麗」的老闆娘劉映汝在電話裡故作神祕地說:「你來了就知道。」我們剛踏進餐廳就被催著出門,一路驅車開往海岸山脈,足足開了20多分鐘來到杳無人煙的深山裡,下車一看,竟然已經是台東池上與花蓮富里的交界。

    江玉麟(左)和劉映汝(右)打造豐禾日麗私廚,把秋收滋味化為實際,親切款待遠方來客。
    江玉麟(左)和劉映汝(右)打造豐禾日麗私廚,把秋收滋味化為實際,親切款待遠方來客。

    江玉麟和劉映汝夫妻從台北移居池上11個年頭,早就自認是池上人,近年逐漸將民宿轉型為私廚。江玉麟苦笑說:「人家以為我來池上開民宿,其實當初我蓋房子時就以餐廳型態設計,但一直沒遇到對的人,整整空了三年,才等到理念相同的廚師。」

    食材獵人吳聲季(左)帶著主廚許豐裕(右)到深山竹林中挖筍。
    食材獵人吳聲季(左)帶著主廚許豐裕(右)到深山竹林中挖筍。


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    釜山自由行5大景點推薦!「海雲台市場」是美食聚集地、全球最高星巴克藏在100樓的「Busan X the Sky」

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    Bella儂儂
    發布時間:2023-10-09 16:02:00

    日韓自由行超級夯,想到韓國旅遊但又想去滿滿人潮的大都市首爾嗎?背山面海的「釜山」就會是你很好的選擇,物價不只比首爾便宜,更藏有超多美味的傳統小吃於巷內中。儂編這回飛到了釜山實地走訪,整理出五個適合自由行的景點給各位!

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      1.甘川洞文化村

      來到釜山沒到「甘川洞文化村」等於沒去!每年有超過185萬人造訪於此,位在山上的住宅區,因為地形錯落行成高高低低的階梯式,搭配上七彩的牆面彩繪,彷彿就像童話裡的小房子一樣,還曾於2016年獲得大韓民國空間文化大獎的總統獎。到此,許多觀光客還會特別跟《小王子》雕像拍照,情侶也可以到旁邊的愛心鎖留下紀念。

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      2.海濱列車

      靠海的釜山,景點絕對少不了欣賞美麗的海景,想欣賞無死角美景,那可不能錯過繽紛的「濱海列車」,2020年年底啟用便因為可愛的膠囊形狀在社群掀起熱議。全線從海雲台尾浦站出發,一路行經海線最後終點在青沙浦站,一共只有兩站,一邊能飽覽綠叢叢的山景;另一邊則能欣賞無止盡的海岸線。

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      3.海雲台傳統市場

      來到釜山必須得吃滿滿的海鮮!那請到美食聚集地「海雲台傳統市場」,想吃活得生章魚,還是肥美的醬蟹這裡就能吃到最新鮮、美味的。若是不敢吃生食也不用擔心,這一條路上很多傳統小吃不用怕餓到,滿滿的韓式炸物、辣炒年糕、魚板湯等等,最後在走到市場尾的人氣糖餅攤,買份煎糖餅劃下完美句點。

       

      4.Busan X the Sky

      台北有101那釜山則有「Busan X the Sky」,到此唯一要注意的是路很難找!請一定要走到靠沙灘的那一面入口,才能進入真正的建築內。Busan X the Sky是位於海雲台的韓國第二高建築,一般旅客最高可以登上100樓欣賞整個釜山的美景,可以再到99樓全世界最高的星巴克喝杯咖啡,門票約600台幣左右。

       

      5.Busan Bada Sand

      想買可愛又美味的伴手禮?推薦你位在巷弄內的「Busan Bada Sand」!以蜂蜜為主打,除了可愛的周邊之外,還有推出蜂蜜奶油糖、啤酒等等,不過最紅的還是帶有淡淡蜂蜜味的「焦糖奶油餅乾」,使用釜山在地養蜂人自製的蜂蜜製成焦糖醬,搭配上法國高麥奶油,香甜的焦糖醬與柔軟的奶酪結合,不吃甜的也很難抗拒吧!

       

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