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鬆軟香Q！黑糖糕
發布時間：2024-01-01 10:57:00
香Q黑糖糕
寶貝喜歡吃黑糖糕，媽咪趁有空檔時動手做了又香又Q的黑糖糕給寶貝吃質地鬆軟香Q不膩，真是好滋味利用電鍋快速做、超簡單，美味物超所值啊～剛好又可以清家中食材真是一舉兩得呢
食材
- 中筋麵粉, 130g
- 太白粉, 50g
- 泡打粉, 8g
- 黑糖蜜, 100g
- 溫水, 200c.c
- 食用油（模具塗抹用）, 適量
- 熟白芝麻, 適量
料理步驟
步驟 1：溫水加入黑糖蜜中攪拌均勻。
步驟 2：中筋麵粉、太白粉、泡打粉過篩，加入至步驟1中攪拌均勻呈無顆粒狀的麵糊。（同一方向拌勻，避免產生過多氣泡）
步驟 3：模具均勻塗抹上一層食用油（適量）。
步驟 4：步驟2麵糊倒入步驟3模具中，輕摔數下後靜置20分鐘。
步驟 5：電鍋中放入低鐵架，電鍋外鍋加入2米杯水量後放入步驟4，蓋上鍋蓋按下開關。
步驟 6：（電鍋鍋蓋插入1根筷子，避免水氣滴落在麵糊中）
步驟 7：電鍋開關跳起後趁熱撒上熟白芝麻，取出置涼。
步驟 8：冷卻後脫模（正面）。
步驟 9：冷卻後脫模（反面）。
步驟 10：如圖
步驟 11：食用前再分切即可。
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：鬆軟香Q！黑糖糕
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一鍋到底下飯菜！蔥燒子排
發布時間：2024-01-01 11:30:00
蔥燒子排_一鍋到底下飯菜
這是一道備料簡單、烹調容易，並且非常下飯的料理。鹹甜的醬汁、軟嫩的肋排，加上充滿醬香的青蔥段，餐桌每每有它，白飯都要多扒好幾碗呢♪★
食材
- 豬肋排, 600g
- 青蔥, 3支
- 蒜頭, 6瓣
- 香油, 2大匙
- 清水, 2米杯(360ml)
- 調味料
- 醃料
料理步驟
步驟 1：備好所有食材。豬肋排4支對半切，用[醃料]冷藏醃漬30分鐘去腥。青蔥分成蔥白、蔥綠兩部份，切長段。蒜頭去外膜，備用。
步驟 2：取一鑄鐵鍋，冷鍋入香油，放進豬肋排，以(中小火)煎香後，取出備用。
步驟 3：原鍋不洗，保留1大匙油(其餘倒除)，放進蔥白、蒜頭，(小火)炒香。
步驟 4：接著，放回豬肋排，加進[調味料]與淹過食材的[清水量]。先(中火)煮滾，再轉(小火)，蓋上鍋蓋燜煮35-40分鐘。
步驟 5：最後，放進[蔥綠]略為拌炒後，以(中火)收汁至鍋內滷汁約剩1/4碗量即可。
步驟 6：下飯又美味的蔥燒子排~完成♪
小撇步
1.用的是23cm鑄鐵鍋，改用其他鍋種，燉煮時間須增長。
2.喜歡吃蔥的話，份量可再增多。
3.豬肋排也可換成豬小排、豬軟骨。
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：一鍋到底下飯菜！蔥燒子排
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