複製成功
美味滿點!香草叉燒肉
發布時間:2024-02-01 18:30:00
香草叉燒肉
用迷迭香、蒜香、胡椒等多層次的香料風味醃至入味,再用平底鍋煎香定型,刷上蜂蜜醬油汁,烤至油亮熟透,就是美味滿點的香草叉燒肉。
食材
- 豬胛心肉塊, 約700公克
- 塩, 1大匙
- 酒, 1大匙
- 叉燒醃料, 分組1
- 分組1
- 新鮮迷迭香, 數枝
- 蒜頭, 2到3粒
- 黑胡椒粒, 數粒
- 白胡椒粉, 0.5小匙
- 大蒜香草粉, 1小匙
- 醬油, 2大匙
- 蜂蜜, 1大匙
料理步驟
步驟 1:之前分享的蜜汁叉燒肉
步驟 2:我選用肥肉比較少的豬胛心肉,就是豬隻背脊前方到肩胛骨處的肉,算是豬隻身上運動量較大的部位。肩胛肉的油脂適中且分布均勻,肉味香郁,非常適合做叉燒肉。
步驟 3:找個一點深度的容器,上面舖上保鮮膜,可以再加一層薄紗布(也可以省略),把肉放在布上,先用叉子在肉身上平均叉滿小洞,再刷上一層酒,我用的是自家釀泡的梅酒,酒精濃度約在35度左右,先刷上酒主要是防腐,去肉腥味,加添風味等作用,再抺上塩巴。
步驟 4:然後把全部的醃料平均塗滿在豬肉表面上,連同保鮮膜緊包起來,和容器一起放在冰箱醃泡2-3天,記得每天翻個面。
步驟 5:要烤之前,拿出來回溫1小時(夏天30分鐘即可),然後把身上的材料清一清,直接放入平底鍋(我用鐵鍋)四面煎香上色。
步驟 6:全部的切面都要煎到上色,再放入預熱200度的烤箱烤約30到40分鐘。為了烤出油油亮亮的焦香色澤,中途拿出來刷上蜂蜜醬油汁(蜂蜜加上醬油各1匙,份量外)約2次,順便翻面,這樣烤色平均,也比較容易平均上色。肉若是太大塊,我建議切小塊一點,烤的時間短,容易熟,也比較入味。
步驟 7:Ps:烤溫和烤時因各家烤箱和肉塊大小不同,請適當調整。
步驟 8:用迷迭香、蒜香、胡椒等多層次的香料風味醃至入味,再用平底鍋煎香定型,刷上蜂蜜醬油汁,烤至油亮熟透,就是美味滿點的香草叉燒肉。
步驟 9:便當菜色 主食:五穀飯(佐梅干) 主菜:香草叉燒肉(香煎過) 副菜:西式醃黃瓜 副菜:清燙秋葵 副菜:新鮮小蕃茄 副菜:醬泡蘿蔔泡菜 副菜:豆腐炒蛋
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:美味滿點!香草叉燒肉
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號
閱讀任務
打開 OPEN POINT APP 閱讀文章
就可以得到點數!
已完成今日任務,點數48小時內發送!想賺更多點數請至任務牆
今日閱讀任務已額滿!想獲得更多點數嗎?至任務牆查看更多任務!
統一麵新春抽獎最有感 滿額發票抽百萬好禮
發布時間:2024-02-02 09:32:00
[NOWnews今日新聞] 接近農曆新春,各大業者都在推促銷檔期以及抽獎活動,國民泡麵「統一麵」也加碼送出總價值百萬的好禮,只要購買統一麵就能憑滿額20元以上發票獲得抽獎資格,不僅門檻低,還週週抽出幸運兒!最大獎還更是大方送出10萬點數五名,新春想要試試手氣的民眾,還得手刀加入這場戰局!
民眾只要在活動期間,1/22-3/31間,購買統一麵全系列泡麵:包含統一麵肉燥/鮮蝦/肉骨茶/蔥燒牛肉(含袋麵+碗麵),以及新品統一麵小時光麵館就能參加抽獎,最大獎可以獲得10萬點數,共計有五名,其中包含OPENPOINT點數以及LINE點數,還有禮券甚至是超夯新品等多項好禮,獎項總價值破百萬!
不少民眾現在逛家樂福等量販,都會看到滿滿的泡麵牆,其中統一麵更是家樂福排行第一名的泡麵,2023年單月平均銷售甚至高達750萬~800萬元佳績。近期網路上也出現「你吃統一麵是乾吃派還是煮熟派?」的言論,引來許多網友留言捍衛其統一麵吃法門派,可見統一麵的百搭,而且在台灣人的心目中已經是人手一包,不可或缺的儲備糧食。此次統一麵祭出超有感活動回饋消費者,無論你是哪一派,還不來試試手氣嗎?
不只祭出抽獎活動,國民泡麵「統一麵」,近期也因為將「肉燥」、「鮮蝦」、「肉骨茶」、「蔥燒牛肉」四款經典口味,分別打造了獨具特色的RAP新曲,意外在校園中掀起另一股流行,統一麵的RAP新曲已經在校園被學生瘋狂傳唱,甚至是編排各種舞蹈、一夕爆紅。
還沒有跟上國民泡麵熱潮嗎?不管是翻玩統一麵RAP新歌,還是趁著這波熱潮,搶購國民泡麵加入發票登錄抽好禮戰局,快手刀加入這波熱潮,從經典美味中大賺好康!
消息來源:NOWnews今日新聞
延伸閱讀:
閱讀任務
打開 OPEN POINT APP 閱讀文章
就可以得到點數!
已完成今日任務,點數48小時內發送!想賺更多點數請至任務牆
今日閱讀任務已額滿!想獲得更多點數嗎?至任務牆查看更多任務!