記者李姿慧／台北報導
機票優惠來了，台灣虎航推出「PAYDAY（發薪日）」優惠機票，日本、韓國、澳門、越南等機票下殺，單程機票最低799元起(未稅)，今(5日)上午10時起開賣，優惠限定2天。
台灣虎航推出PAYDAY超值優惠機票，包括台北、台中、高雄飛澳門單程機票799元起(未稅)；越南機票也有優惠，台北、高雄飛峴港單程機票1799元起(未稅)。
另外，日本航線機票價格也下殺，單程機票包括台北-羽田2099元起、台北-福岡1799元起、台北-仙台2099元起、台北-茨城1899元起、台北-岡山1699元起、台北-新千歲2899元起、台北-函館2899元起、台北-旭川2899元起、台北-新潟2099元起、台北-佐賀1899元起、台北-小松2399元起，上列價格為未稅價。
此外，韓國線的單程機票優惠，包括台北-首爾1999元起、台北-釜山1999元起、台北-濟州2299元起、高雄-金浦1999元起，上列機票價格皆為未稅價。
台灣虎航表示，PAYDAY優惠機票將於今上午10時起開賣，至2月6日晚間23時59分止，優惠機票適用搭乘期間為2024年6月1日到10月26日。
香港人熱愛打邊爐早就不是新聞，街頭巷尾都是火鍋店，至少都開到午夜，來到香港必定要有一餐入境隨俗，加入深夜打邊爐的行列。而且香港火鍋花樣特別多，不是千篇一律的麻辣鍋，而是五花八門的港式沙嗲、皮蛋芫荽、胡椒豬肚、養顏番茄、藥膳海鮮豬尾、麻辣龍蝦，讓我們看得眼花繚亂，天天吃鍋也沒問題，不過這回到香港最被驚豔到的，是源自海南的椰子雞鍋。
椰子雞鍋在香港不算少見，但說到可以半夜打邊爐，味道又足夠道地的，大概只有油麻地的「滾爺火鍋」，主理人Steven說，這家店是在疫情期間張，原本24小時營業，後來見白天吃鍋的人少，才縮短營業時間，但也開到凌晨5點，他自信地說，在上海街這一帶，他們是開得最晚的火鍋店。
選擇到滾爺吃椰子雞，是因為這裡距離油麻地果欄只有幾步之遙，來貨非常新鮮。而且Steven做鍋底格外講究，鍋中放入少許海南小馬蹄、老椰肉，再倒入兩顆新鮮椰青水，再加兩顆椰皇水，椰青與椰皇就是年輕椰子與老椰子，兩者椰子水的味道不太一樣，混合起來做湯底剛剛好。之後放入半隻文昌雞，蓋上鍋蓋等看到煙霧冒出，便立刻關火，讓餘溫泡熟雞肉，保持鮮嫩口感。
Steven特地準備了沙漏，讓我們可以自己確認火候，等沙漏滴完，雞肉差不多熟了，就可以開吃，先喝一口湯，沒有想像中的椰奶味，來自椰汁清美甘甜的味道讓每個人都眼睛一亮，接著吃雞肉，果然夠嫩又有肉甜味，據說這雞肉來自海南文昌，海南雞就是源自於此。再舀上幾顆台灣絕對吃不到的海南小馬蹄，清香脆口，一顆接一顆幾乎停不下來。
等我們把雞肉和椰子湯都吃得差不多，這時再請Steven倒入以雞架、雞腳熬煮10小時以上的高湯，他笑說，每天中午上班第一件事就是熬湯，等加入高湯的鍋底煮開後，就可以開始涮肉、蔬菜和火鍋料。
滾爺的肉品都是精挑細選，Steven特別推薦香港本地的騸牯牛，據說現在香港每天供應100多頭本地黃牛，當中約有10至15隻是騸牯牛。騸牯牛是1歲以前閹割的黃牛，閹割後激素變少，脂肪量增加，造就肉味濃郁、肉質軟嫩，被視為本地溫體牛肉首選。我們後來逛了很多火鍋店，不是每家店都能供應這種牛肉。這天我選了吊龍，就是脊椎旁的一條長肉，肥瘦相間，肉質略彈，確實好吃。
火鍋料也挺有意思，「即炸紫菜響鈴」「迷你珍珠馬蹄」「爽口手打鮮蝦滑」「手打蟹仔墨魚丸」「手打四寶丸」都是台灣食客會喜歡的好料，此外還有囊括鮮切豬肝、腰子、粉腸、肉片的「豬八戒拼盤」，擺盤用心，還冒著乾冰上桌，視覺效果拉滿，食欲自然也被調動起來。
除了椰子雞，這裡也有港式沙嗲、皮蛋芫荽、胡椒豬肚、養顏番茄、藥膳海鮮豬尾、麻辣龍蝦等豐富鍋底選擇，廚房裡幾座湯鍋正在咕嚕咕嚕冒著泡，香氣也一陣一陣往外飄散。如果想白天吃鍋，可以先打電話訂位，白日吃鍋另有折扣，傍晚5點前進店打8折、6點前打9折，相當划算。
走出店外發現店頭跟酒吧一樣張貼著英超足球賽事時間表，據說每逢賽況激烈，許多球迷會來這裡徹夜吃鍋看比賽，香港有哪家宵夜打邊爐比滾爺還嗨？暫時還想不出來。
