作為全台咖啡店密度第二高的城市，嘉義不僅保留舊有的傳統文化與歷史脈絡，近幾年也揉入嶄新的元素。越來越多年輕人選擇留在嘉義創業，編織更多美好的故事，開一間小小的咖啡店，形塑獨特的城市樣貌。以下精選 5 間嘉義「隱藏版」咖啡店，或許可以為你的旅行帶來不同的啟發，值得你親自造訪。
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1. Archers Kitchen 弓箭手
隱身在西區永安街的「弓箭手」咖啡店，位在一座老宅裡面。品牌創立至今已邁入 8 年，低調地深受當地人的喜愛。沒有明顯的外觀招牌，門面紅棕色的木框，暖暖地透出一抹溫柔。除了濃郁的咖啡香與手作甜點，這裡的三明治也是人氣必點之一，提供多樣的選擇。帶著一本喜歡的書，細細咀嚼平靜的日常。
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【Archers Kitchen 弓箭手】
地址｜嘉義市西區永安街 13 巷 2 號
時間｜11：00 至 18：00（週二、三休）
2. Coffee Soulution 珈琲解方
位於東區安樂街的「Coffee Soulution 珈琲解方」，其主理人正是返鄉創業的代表，他以咖啡作為載體，希望透過這間咖啡店，為現代人建構一處喘息空間。店內的巴斯克起司蛋糕是人氣必點：一塊小小的蛋糕，卻吃得出三種分明的層次，最上層的表面、微固體的內餡，再到起司流心。待你推開門、品嚐看看。
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【Coffee Soulution 珈琲解方】
地址｜嘉義市東區安樂街 62 號
時間｜11：00 至 18：00（週二休）
3. 咖啡一派 The Coffee Folks
靠近嘉義市立美術館的「咖啡一派 The Coffee Folks」，座落於西區西門街，在這棟 40 多年的老屋中，擺著許多黑膠唱片。爵士迷可能馬上就能發現，門上玻璃的人像插畫，正是爵士鋼琴大師 Bill Evans。一杯美好的咖啡店，不只需要好喝的咖啡和好吃的甜點，也要有唯美的背景音樂，徜徉於咖啡香與旋律之間。
【咖啡一派 The Coffee Folks】
地址｜嘉義市西區西門街 152 號
時間｜11：00 至 18：00（週一、二休）
4. 國王蝴蝶咖啡 Roicafe
隱藏在嘉義文化創意園區二樓的「國王蝴蝶咖啡 Roicafe」，是許多在地人心中一致推薦的咖啡店。店內以「紅色」為視覺色調，透過光線陰影的變化，讓這間咖啡店形塑獨一無二的風格。喝著店家烘培咖啡店、吃著手作甜點，是不少嘉義人心中最理想的午後時光，不只提供咖啡香，內心還能湧上一絲溫暖。
【國王蝴蝶咖啡 Roicafe】
地址｜嘉義市西區中山路 616 號 F 棟 2 樓
時間｜10：00 至 18：00（週一、二休）
5. 睦嶋咖啡 Island Coffee
位於東區長榮街的「睦嶋咖啡 Island Coffee」，雖然以灰黑色作為室內視覺基調，卻緩緩地洋溢著溫暖的室內氛圍。透過自家烘培的咖啡豆，以及親切的店員問候，為一杯咖啡賦予更多價值。一間咖啡店的存在，或許成為一種逃脫日常生活的有機體，追求的不僅僅只是一種儀式感，還有探尋自我的內心之旅。
【睦嶋咖啡 Island Coffee】
地址｜嘉義市東區長榮街 151 號
時間｜10：30 至 17：30（週三、四休）
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