防疫期間，大眾居家自煮比例大幅提升，餐廳飯店業者看見這波商機，因此除了繼續推外帶外送，也開始著眼在開發冷凍、冷藏商品，創造新通路。以精緻且具創意的西餐料理深得好評的「N°168 PRIME敦化館」，推出「威靈頓和牛頰」的冷凍調理包，即使是最一般的家用小烤箱，也能烤出大師級的料理。
會發想這道料理，起源「維多麗亞酒店」特助呂培華的英國回憶，「威靈頓牛排」是經典的英國名菜。將菲力牛肉、鵝肝、蘑菇、松露等食材，以酥皮包裹烤製，外層金黃酥香，內裡牛排粉嫩多汁、蕈菇香氣濃郁，要烤到恰好的程度，十分費工。但一上桌，絕對是宴客桌上最受矚目的焦點。
不過要準備這樣的餐點，若非餐廳大廚及專廚房業設備恐難實現，「今年台灣遇到了餐飲最嚴峻的時期，頂級牛排館及飯店少了華麗的裝潢及專業服務，要在外帶外送市場中殺出一條血路，何嘗容易。」呂培華表示。於是為了後疫情時代鋪路，他們也開始積極拓展冷凍或冷藏產品，希望能走進新通路，並同時保留飯店高品質規格。像「威靈頓牛排」這種做工繁複的經典名菜，反而適合作為主打。
宅在家防疫一樣能吃美味甜點！位在捷運東門站的人氣甜點「Sugar Bistro 小食糖」，防疫期間正式打進防疫甜點的行列，推出一系列超夯「甜點冷凍宅配包」，從讓人口水直流的泰奶肉桂捲、生乳茶卷再到最近很紅的生吐司樣樣有，低GI讓你吃不胖好安心！必吃5款甜點請先筆記起來，跟著買不會錯！
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位在東門站的「Sugar Bistro 小食糖」是全球第一間以棕櫚糖為主題的咖啡廳，裝潢風格以老宅風格為主，從咖啡、蛋糕甜點至輕食皆使用低GI的「Camgoldia有機棕櫚糖」，創造出獨特口味的風格，挑選最健康的食材，秉持無化學食品添加劑並經由專業甜點師以工匠精神純手工製作，每個步驟都絕不馬虎，吃的不只是甜點的幸福，更多了健康的安心。
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「小食糖」全面選用Camgoldia有機棕櫚糖品牌，是一款無添加化學物質、公平交易的天然有機好糖，比蔗糖富含營養，含糖量較白糖低，卻富含維生素及多種礦物質，又有「天然代糖」的稱號。Camgoldia有機棕櫚糖是由柬埔寨當地特有品種的棕櫚樹，在當地也有「黃金」的美譽，保留棕櫚花蜜的獨特香氣，比紅糖香甜甜度卻沒有砂糖高，不必加太多就能讓食材清香撲鼻 。
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生乳茶三卷 280元
第一款必須推薦儂編最愛的「生乳茶三卷」！使用屏東紅殼雞蛋和柬埔寨有機棕櫚糖製作的蛋糕體鬆軟充滿濃濃蛋香與棕櫚糖的獨特香氣，配上法國進口動物性鮮奶油與棕櫚糖製作而成的乳霜內餡，口感輕盈又能品嚐到濃郁乳香，與帶有茶香濕潤的蛋糕體溶合一體。分為兩種組合「雲霧烏龍茶口味、棕櫚糖原味、文山茉青茶口味」以及 「丹頂滇紅茶口味、棕櫚糖原味、手標泰奶茶口味」，手標泰奶口味組合大力推薦！
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泰泰肉桂捲 2入 260元、棕櫚糖黃金酥餅 5入 320元
「泰泰肉桂捲」嚴選日本小麥粉，製造出外層酥脆內裡柔軟的口感，並添加屏東霧台的紅藜增加風味，內餡採用甜度高帶有微辛辣感與濕木香的越南甜肉桂，與奶油和棕櫚糖高溫烘烤，再配上店家附贈的泰奶棕櫚焦糖醬，甜而不膩香氣太難忘！
「棕櫚糖黃金酥餅 」將棕櫚糖與法國發酵奶油結合，慢火烘烤下濃郁奶香氣息，外層厚刷一層蜂蜜乳酪醬以高溫炙燒出色澤金黃，多層次帶有焦香風味，每一口都能感受到酥脆、鬆香口感，忍不住一口就上癮。
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棕櫚糖抹醬生吐司 130元、棕櫚糖生吐司 120元、塩之花脆皮可頌 5入 180元
「棕櫚糖生吐司」嚴選日本最高等小麥芯粉，麵團以中種法操作低溫分段發酵十六小時讓麵包組織兼具極致的柔軟口感與絕佳的回彈性。除了有原味生吐司外，還有「棕櫚糖抹醬生吐司」抹上自製棕櫚糖焦糖醬烘烤，濃郁到不像話！
「塩之花脆皮可頌」與市售不同在於使用鳥越法印鐵塔麵粉創造出脆皮的口感，發酵有塩奶油讓整體風味更佳細膩有層次，表層撒上法國塩之花使麵包，一口咬下先感受到奶油香氣，慢慢帶出麵團的香甜滋味。
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Source：SUGAR bISTRO小食糖
