甜點飲料我全都要! 2024草莓系夢幻手搖「草莓蒸大福手搖」你試過了嗎?

吃好食
By DailyView網路溫度計
發布時間:2024-03-14 14:30:00

image source:Dcard  文/林子洵

香香甜甜的草莓季到來,店家開始推出相關主題的甜食產品,包含蛋糕、手搖、泡芙等,無論是外貌或味道都吸引了許多少女的心,尤其「草莓大福」更是近期的人氣夯品,Q彈的麻糬外皮搭配酸酸甜甜的草莓,讓人吃了幸福滿滿!

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    知名手搖飲店家CoCo推出了新品「草莓蒸大福手搖」,神奇的組合在網路上掀起一陣討論熱潮,不少嘗試過的人驚呼根本是「夢幻系手搖」!有網友在Dcard上發文分享,原本以為只是迷你小麻糬而已,沒想到真的是大福麻糬,讓原Po感嘆:「這什麼神仙吃法!」不但喝起來口感多元豐富,基底是好喝的草莓牛奶,搭配QQ的大福跟草莓果粒融合,就算用吸管也不會因為黏黏糯糯的不好吸。

    草莓季到來,不管是蛋糕、手搖還是泡芙,都能看到草莓的蹤影,尤其是「草莓大福」更是近期的人氣夯品,Q彈的麻糬外皮搭配上酸酸甜甜的草莓,讓人吃了感到幸福滿滿,而近期Coco推出了草莓蒸大福手搖,更在網路上掀起討論熱潮,讓不少嘗試過的網友驚呼是「夢幻系手搖」。

    ▲Coco推出的「草莓蒸大福」。

    image source:Dcard

    原Po認為,比起珍珠,草莓大福更加吸引她,因為珍珠吃久了嘴巴會酸,加上大福份量很多,整杯喝下來相當有飽足感,70元的價格也很合理,大讚「是近期喝到最好喝的草莓飲了」,最後也提醒大家「喝之前要先搖過攪拌,不要喝太快! 如果是小朋友要喝,建議用湯匙」。

    另外,原Po也分享喝過「白雪草莓啵啵優格」的感想,料比較沒那麼多,整體來說是「優格飲跟寒天啵啵跟奶蓋」的結合,裡面還有一些草莓果肉丁」。他提及,優格飲是真的好喝,不會過酸,特別推薦給腸胃不適的網友,「喝上半杯就會跑去廁所」,不過可能是因為優格的關係,單價相比起來較高(95元)。

    草莓季到來,不管是蛋糕、手搖還是泡芙,都能看到草莓的蹤影,尤其是「草莓大福」更是近期的人氣夯品,Q彈的麻糬外皮搭配上酸酸甜甜的草莓,讓人吃了感到幸福滿滿,而近期Coco推出了草莓蒸大福手搖,更在網路上掀起討論熱潮,讓不少嘗試過的網友驚呼是「夢幻系手搖」。

    ▲發發牧場「白雪草莓啵啵優格」。

    image source:Dcard

    該文一發出立刻引起網友留言,「Coco這個我有去買,蠻厲害的,大福用喝的,草莓口味的麻糬好吃」、「coco的大福口感很特別,不像一般我們吃伴手禮的大福很Q,他的吃起來糯米感比較明顯,但是很咕溜好入口」、「所以草莓大福是整顆丟進去嗎,好酷喔」、「從清原開始就變成真的是飲『料』了」,也有網友推薦其他手搖,「五桐號的草莓也很好喝!!雪絨草莓奶酪超讚」。

     

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    夏季限定!滿口芒果香的芒果雙色鮮奶酪

    吃好食
    iCook愛料理
    發布時間:2024-06-18 18:30:00

    夏季限定!芒果雙色鮮奶酪

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      夏季才吃的到的芒果限定版奶酪,做成斜角雙色版,加上滿滿新鮮芒果丁,只能說:超級漂亮又美味呀!光看這美麗的造型就食指大動,吃下去是滿口芒果香,雖然做雙色比較花時間,但是美味是值得等待的。

      食材

      • 原味奶酪
        • 吉利丁片, 1片
        • 鮮乳, 82g
        • 鮮奶油, 82g
        • 白砂糖, 11g
      • 芒果奶酪
        • 吉利丁片, 1片
        • 芒果泥, 85g
        • 鮮乳, 40g
        • 鮮奶油, 40g
        • 白砂糖, 6g
      • 配料
        • 新鮮芒果丁, 適量

       

      料理步驟

      步驟 1:因為要做分層,所以先做原味奶酪,等原味奶酪凝固後,再來做芒果奶酪。吉利丁片要先泡在冰塊水裡,完全壓入水中不要重疊,浸泡5分鐘。

      步驟 2:我使用的吉利丁是這種長片狀的,一片約2.5g,尺寸約23*7公分。

      步驟 3:原味奶酪的液體類和砂糖全部倒在一起,然後放在瓦斯爐上,用最小的火慢慢加熱至糖全部溶化,不需要加熱到沸騰,只要糖煮化了,液體溫度摸起來比洗澡水再熱一點,有些微燙手的感覺,就可以關火了。

      步驟 4:接著馬上把泡軟的吉利丁片放入(記得把多餘水份擠乾),攪散至完全化開不見。

      步驟 5:我把煮好的奶酪液倒入一個好分裝的深量杯裡,並撈除多餘泡沫。

      步驟 6:奶酪液平均分配倒入四個保羅瓶,找適合的容器當固定底部,把保羅瓶斜放,使奶酪液呈現對角斜線造型,等奶酪液完全冷卻後,拿去冰箱冷藏數小時直到完全凝固定型。

      步驟 7:等原味奶酪凝固定型後,就可以開始製作芒果奶酪。先把吉利丁片拿去泡水,泡水期間來打芒果泥。因為打泥後會有些耗損,所以取95~100g新鮮芒果,用攪拌棒或果汁機直接打成泥,打好後取85g芒果泥備用。

      步驟 8:芒果奶酪的鮮乳、鮮奶油和砂糖全部倒在一起,然後放在瓦斯爐上,用最小的火慢慢加熱至糖全部溶化,不需要加熱到沸騰,只要糖煮化了,液體溫度摸起來比洗澡水再熱一點,有些微燙手的感覺,就可以關火了,關火後接著馬上把泡軟的吉利丁片放入(記得把多餘水份擠乾),攪散至完全化開不見,最後把芒果泥倒入拌勻。

      步驟 9:完成後的芒果奶酪液倒入深量杯裡,如果趕時間的話,可以隔水冷卻,不要用冰塊水冷卻,以免冷過頭凝固了。

      步驟 10:等芒果奶酪液完全冷卻後,再從冰箱取出原味奶酪並倒在一起。芒果奶酪液一定要完全冷卻才能跟原味奶酪放在一起,不然會把原味奶酪溶化掉。

      步驟 11:完成後請把保羅瓶的蓋子蓋起來,再拿去冰箱冷藏,沒加蓋子的話,奶酪表面容易起皺,冰到完全凝固之後,就可以取出食用了。我覺得有加鮮奶油才是平常吃到的綿密奶酪口感,不加鮮奶油的話,會比較像凍類的口感,會有明顯差異哦!

      步驟 12:如果想在上面加點新鮮芒果丁也可以,看起來更加豐富美味。雙色的造型看起來好漂亮,非常吸引人,夏季限定的芒果奶酪,超讚!

       

      小撇步
      *此配方份量可做出4瓶保羅瓶。
      *1g吉利丁搭配65g液體。
      *做好的奶酪從冰箱取出後,最好儘快食用完畢,它類似冰淇淋那樣,在室溫底下會慢慢化成液狀。

       

      若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

      完整食譜這邊看:夏季限定!滿口芒果香的芒果雙色鮮奶酪

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