【話題鐵板燒3】大老闆的習慣都記在小本子裡 在「興」吃鐵板料理還可以配卡拉OK

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By 鏡週刊
發布時間:2021-06-14 19:30:00

紅喉魚放上鐵板的滋滋作響聲音、煙氣瀰漫的包廂、主廚背後的電視大聲播報著新聞⋯在「興鐵板燒」吃太飽想中場休息,還可跟主廚曾懷永(阿興師)喊一聲暫停,拿起麥克風,點播對唱情歌〈雪中紅〉。呷飯看電視、唱歌,這間開在華國大飯店中的台式鐵板燒十足接地氣,包廂裡自由自在,不拘小節。

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    阿興師擁有40年資歷,他是運用鐵板料理鱈場蟹、還在鐵板架上蒸籠蒸海鮮的鐵板界第一人。在大家還覺得吃鐵板燒一定得靠牛排撐起主場的年代,他選用高檔海鮮開闢新路線,結合蒸烤菜色、涼菜、燉湯和甜點,增添餐點豐富度。

    歴經高檔飯店、招待會所和歐陸風格等鐵板燒,阿興師認為接地氣的台式鐵板燒最被台灣民眾接受。

    阿興師的太太黃玉蓮(蓮姐)是最強外場,老客人的用餐細節由她全權打點。

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    冷凍水餃吃膩了?達人揭質變神招

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    NOWnews
    發布時間:2021-06-14 20:15:00

    近期因本土疫情影響,不少人都已經購買如水餃等冷凍食品,以減少出門次數。然而一次買就好幾大包,吃久了難免會膩,就有網友分享,讓冷凍水餃「質變」神奇料理法,不少人也直呼「口感大升級,一吃就上癮」。

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      原PO在論壇PTT上發文提到,「冷凍水餃一般都是水煮居多,不過最近天氣實在太熱,所以決定換個口味,想用煎的試試看」,沒想到她完成後一吃,發現比水煮的還好吃,並好奇其他人是否有嘗試過這個做法。

      ▲不少網友相當推薦把冷凍水餃變成煎餃的料理法。(圖/翻攝PTT)

      而過程曝光也立刻掀起網友熱烈討論,「煎餃好吃,但不放油很容易黏鍋子」、「不好吃的冷凍水餃用成煎餃整個變身大加分」、「便宜的冷凍水餃用水煮,真的難吃,但用油煎超好吃的,起鍋前淋麵粉水在煎一下,還能有冰花效果哦」、「煎餃簡單又好吃」。

      此外也有人分享其他特殊方式「用萬用鍋蒸餃,也滿好吃的」、「我是熟水餃直接拿去烤箱烤」、「煎餃太多油 我都做蒸餃」、「電鍋蒸餃更健康又好吃,缺點是很難掌握不沾黏的水量」。(編輯:潘毅)


      ※【NOWnews 今日新聞】提醒您:

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      消息來源:NOWnews今日新聞

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