【防疫飲食】台南6飯店合作「府城星級滋補美食包」 限量50組、6/10開始預購

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2021-06-10 14:20:00

因應疫情,台南6間飯店包括台南老爺行旅、台南晶英酒店、台南大員皇冠假日酒店、台糖長榮酒店、台南富信大飯店與台南遠東香格里拉飯店首度合作,以養生為主軸,推出自家最強明星美食,組成「府城星級滋補美食包STAY HOME.STAY FULL」,包含「蒲燒鰻米糕」「漢方養生雞煲湯」「粵式煙燻雪花牛」「懷舊滷豬腳」與「臘味蘿蔔糕」,3菜1湯1主食的冷凍組,外加甜點「老奶奶檸檬磅蛋糕」,預購從6月10日起到16日,優惠價每組3,830元(原價4,410元)。

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    「府城星級滋補美食包STAY HOME.STAY FULL」發起人「台南老爺行旅」總經理唐伯川表示:「三級警戒,全島一心、相互支持,身為旅宿業者,我們除了嚴格做好各項防疫措施,為民眾提供衛生營養的3餐外帶之外,台南市觀光產業聯盟6大飯店更在48小時內創意發想,以團結相挺、以客為本,聯合推出美食便利包,方便民眾在家安心防疫並享受星級美食。」

    1. 台南老爺行旅「蒲燒鰻米糕」。(台南老爺行旅提供)
    2. 台南晶英酒店「漢方養生煲湯」。(台南晶英酒店提供)

    6間飯店集結中西大廚,以「養生」為概念,從主食到甜點、精緻且兼具均衡營養,「台南老爺行旅」推出台式辦桌不可或缺的「蒲燒鰻米糕」,將擁有維生素A、維生素E、蛋白質與胺基酸的鰻魚,與粒粒飽滿的糯米及精選配料,乾蒸再炒,香氣十足;「台南晶英酒店」與醫藥相關學校系產學合作,將漢方藥材、豬腱肉、紅棗、甘草、乾薑等食材,悉心燉煮後成就這道湯鮮料美的粵式「漢方養生雞煲湯」,仿土雞肉質軟嫩,湯頭回甘鮮美。

    1. 台南大皇冠假日酒店「煙燻雪花牛」。(台南大皇冠假日酒店)
    2. 台糖長榮酒店「懷舊滷豬腳」。(台糖長榮酒店提供)
    3. 台南富信大飯店「臘味蘿蔔糕」。(台南富信大飯店提供)

    每位粵菜師傅的滷水都有個獨門配方,「台南大員皇冠假日酒店」的「粵式煙燻雪花牛」,特選上等美國去骨牛小排,由彩豐樓主廚袁東海以獨門醬汁、八角、香葉等香料,慢火滷製2小時,再用紅糖、烏龍茶葉煙燻,讓雪花牛穿上金黃色外衣,煙燻茶香令人食指大動;「台糖長榮酒店」的「懷舊滷豬腳」,主廚精選台糖安心豚前腿豬蹄花,以養生的紅麴粉提味,費時文火細燉煮到軟嫩Q彈,膠質滿滿;「台南富信大飯店」推出經典商品「臘味蘿蔔糕」,採用新鮮白蘿蔔,還有香菇、金勾蝦、臘腸等食材,油煎後外酥內嫩,蘿蔔鮮甜與臘味鹹香完美融合,爆香蝦米更增風味。

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    炎熱的天氣也可以清爽喝湯!自製五款適合夏天喝的湯品

    吃好食
    iCook愛料理
    發布時間:2021-06-10 17:40:41

    許多人一餐中一定要喝一道湯品,才能成就完美的一餐;不過夏天這麼熱,有些較重口味、沒那麼爽口的湯品實在讓人喝不下去,有哪些湯品即使夏天喝也很爽口呢?其實炎熱的夏天也可以清爽喝湯!五種適合在夏天喝的湯品,番茄蔬菜湯、麻薏湯自己動手做~

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      誰說夏天不能清爽喝湯?五款適合夏天喝的湯品動手做

      夏天的餐桌仍然不能沒有湯!不過這麼炎熱的天氣,要如何喝湯喝的清爽呢?五款適合在夏天喝的湯品學起來,夏日炎炎也能清爽喝湯~

      蘿蔔豆腐湯

      現在正是白蘿蔔的產季,清甜爽脆的白蘿蔔煮成湯,可以帶出自然的甜味,不油不膩的清爽滋味很適合在食慾不振的夏天喝,再加入一點白白嫩嫩的豆腐塊,一碗豐富卻又不過度重口味的湯品簡單出爐!

      番茄蔬菜湯

      酸酸甜甜的番茄可謂是開胃聖品,和多種蔬菜一起燉煮而成的番茄蔬菜湯,自然爽口的蔬菜湯品更是讓人在炎熱的酷暑,也能一碗接一碗的喝~如果家裡有高壓鍋,也可以輕鬆用高壓鍋燉煮,一鍋被燉得入味、入口即化的蔬菜湯輕輕鬆鬆就可以完成!

      青菜蛋花湯

      相信這道湯品也是不少家庭常出現的經典料理之一,不需要純熟的料理技巧、精巧的調味,只需要一把新鮮的青菜、幾顆蛋,再加入一些簡單的調味就大功告成!而其不過於複雜的調味,也是能夠在喜吃清爽料理的夏天也能輕鬆喝好幾碗的關鍵所在~除了青菜,你也可以改以紫菜做搭配,帶有淡淡海味的湯品也很適合夏天!

      冬瓜排骨湯

      正當季的冬瓜之水飽滿、消暑退火,熬煮成湯的綿密口感就算是牙口不好的長者、幼童都可以輕鬆吃下肚,再搭配滿滿大骨精華的熬煮成、撈去油脂的排骨高湯做燉煮,清甜爽口、營養滿分,是適合全家人一起在夏天喝的湯品~

      麻薏湯

      相信許多中部人一定對這道湯品不陌生,因為這是台中南屯在地人才知道的夏季限定美味,也是許多台中人從小喝到大的消暑聖品!綠色濃稠帶點黏黏帶有勾芡的湯,再加上地瓜和吻仔魚,有些人甚至會加一點秋葵進去煮,放涼喝、冰冰喝或熱熱喝,都不太會影響風味,具有消暑、降火氣的功效~

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