辛香下飯的印度菜，照理準備在入夏時大展手腳，但突如其來的三級警戒，讓「印渡風情印度餐廳」在戒備的前兩週，接不到一張訂單。老闆Andy和太太，趕緊把籌備一年的線上訂餐平台推到最前線，現在不只招牌的咖哩料理、特色菜幾乎都能外帶、外送，還可冷凍宅配到全台灣。
不只餐廳受疫情影響，Andy的母親也在印度確診，幸好在當地醫護人員的照顧下已經康復。
因此Andy也在思考如何回饋台灣辛苦的醫護人員，恰巧有不少老客人和印度朋友，主動訂購愛心便當，因此他不但把菜色升級，還只酌收食材費用，雖然都是虧錢在做，但能盡綿薄之力，夫妻倆都接得相當開心。
夏季時常胃口不好，此時很需要一些開胃救星，這次要介紹的即是鹹鮮的魚露。魚露在東南亞料理中扮演的重要角色，猶如台式料理不可或缺的醬油，涼拌米線、打拋豬、檸檬蝦、涼拌青木瓜、生春捲、金鉤蝦炒青菜⋯⋯都有魚露的身影，一點魚露就能刺激味蕾、提振食欲，拌一拌，爽口又辣衝天的好吃！
▼泰式魚露的應用
▼越式魚露的應用
