去到韓國，一定要吃的國民美食行列中，這道「炸醬麵」一定榜上有名，無論何時去，都一定要來一碗滿足一下～現在，除了炸醬麵必吃外，去到韓國必定要朝聖的美食再加一！就是這道令人驚豔的「炸醬麵刨冰」，超擬真外表，一口吃下卻是冰品，簡直味覺衝擊～
這碗炸醬麵刨冰，是由一家位於韓國大邱的咖啡廳「sweet and」所推出的創意新品，一推出就掀起打卡朝聖風潮，是許多人造訪必點的品項之一～
這道創意冰品，吃起來其實就是紅豆牛奶＋冰淇淋製作而成的刨冰；最底層鋪上滿滿牛奶口味雪花冰，再覆蓋上被煮的綿密軟爛、又不失顆粒感的紅豆，看起來就像是炸醬麵的醬料一般。麵條的造型則來自使用特殊花嘴，放入牛奶冰淇淋，擠出一條條白皙細緻的形狀，每個細節都經的起考究！
這個炸醬麵刨冰套餐，旁邊還附有解膩用的蘿蔔片小菜，碗盤更選用在韓國街頭小吃常見的綠底白點設計，整個設計的巧思，都讓細節控愛炸～店內除了炸醬麵刨冰外，也有能一次滿足多種享受的「半半口味刨冰」，一邊是黑色炸醬麵造型的紅豆牛奶冰，另一邊則為令人少女心爆棚、酸酸甜甜的草莓牛奶冰；快將這間店，收入日後的韓國行必訪名單中吧！
「諸君～請來我家喝一杯！」為相聚揭開序幕，將日常感擋在門外。歡迎來到比才的宴會場，一起共飲美麗時光。由氣泡開胃酒一路喝到甜點酒，再到午夜後的一杯烈酒，一場家宴的尾聲，有時喝酒喝到胃冷，就適合來一碗熱呼呼的湯！這次就用華麗的「海鮮米粉湯」來做暖心的收尾：
我是長大後，才第一次吃到粗米粉湯。小時候家裡外食不常吃小攤或麵店，所以米粉湯都是自家煮的細米粉。印象中，比媽與外婆的做法差不多，先炒香菇、肉絲、油蔥，再倒入清水或排骨高湯（家裡也幾乎不用雞高湯），偶爾會加入竹筍。但煮成海鮮米粉湯的奢華版本，倒是沒有的。
細米粉很吸湯，一端上桌就得馬上吃，有幾次我沒即時跟上，不過十分鐘，整碗就糊了，而我當年吃飯慢，常常吃到沒湯了。
長大後，開始吃起麵店黑白切，完全沒有配料的米粉湯、煮過眾多內臟而呈乳白的湯底，腥氣全無，沒想到這麼好吃。後來我就到處追尋粗米粉的蹤影。
粗米粉不容易買，料煮也費時，但在傳統市場可買到耐煮且介於粗細之間的新鮮米粉。而配料可以多樣或簡單，如海鮮米粉湯，奢華，請客大器，滿是海味的土鍋一上桌，光看就療癒。
關於米粉下鍋的時間點，需要再多說明一下。
米粉有乾的也有生的，有粗有細，一般來說，細米粉下鍋大概只需要 30 秒到 1 分鐘就可以了，再煮下去會把你整鍋湯都吸乾乾，所以如果是細米粉，就所有配料都煮好、調好味，最後再放。
如果是粗米粉，不論生的乾的，大致上都耐煮，最粗的大頭米粉（ 一般我們喝什麼料都沒有的米粉湯的那種米粉）需要煮很久，那就最早放，慢慢煮，煮到差不多了再放配料。若是介於大頭米粉和細米粉中間的生的粗米粉，大約可以煮 20 到 30 分鐘，也不大會吸汁。
米粉的下鍋時間點真的要看你買到哪種米粉而定，有的外包裝上會寫建議烹煮時間，若是在傳統市場與攤家購買，買的時候記得問一下這米粉要煮多久，這樣最保險。
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