煎豆腐總碎掉?1招挽救成大廚名菜

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By NOWnews
發布時間:2021-08-09 16:00:49

煎豆腐是一道常出現在餐桌的家常菜,但不少人常因豆腐軟嫩的特質,失手導致豆腐在煎的過程中碎裂。對此,就有一名女網友遇到相同的困擾,表示本想挑戰煎豆腐,卻一不小心讓豆腐碎掉太多,隨後她出手「一招」竟變成一道食譜上有的不敗家常菜!

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    原PO於臉書社團《家常菜》上發文,表示自己本來想嘗試做煎豆腐,卻一不小心讓豆腐碎掉太多。然而,她突發奇將碎掉的豆腐拿去翻炒,再加入蛋,成果也讓她好奇詢問「還能吃嗎?」

    ▲女網友挑戰煎豆腐失敗後,將碎裂的豆腐拿去炒。(圖/翻攝家常菜臉書)

    問題一曝光,不少老饕紛紛提出想法,「記得傅培梅有道『雞鬧豆腐』家常菜!材料就是豆腐、雞蛋、絞肉、蔥花」、「煎碎了,直接加豆瓣醬變麻婆豆腐」、「去買兩瓶辣味肉燥罐頭倒進去,讓它變身麻婆豆腐」、「可以加麻辣醬,直接變成麻婆豆腐雞蛋……」、「加一點麻辣醬就變成了麻婆豆腐,白飯先來三碗」、「碎了直接把它變成麻婆豆腐更下飯」。

    甚至還有過來人分享,「我之前煎碎...整個放棄,直接加蔥末跟醬油,淋在飯上吃」、「有一次也是這樣,後來加些醬油膏、蔥花,沒想到挑嘴的老公好愛吃,淋在白飯上面超好吃的,不過下次想再煮出那種味道煮不出來,因為太認真」。

    此外,也有內行人貼心給予煎豆腐料理建議,「煎豆腐怕失敗的話可以沾些太白粉」、「下次太碎建議妳直接打幾顆散蛋,跟豆腐一起煎也很好吃喔!」、「煎的時候小火煎,有點金黃色定型後,再輕輕翻面,再加調味料,應該會成功」(編輯:陳雅雲)

    消息來源:NOWnews今日新聞

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    命理師曝鬼月10禁忌!傳授護身祕法

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    發布時間:2021-08-09 17:44:45

    在民間習俗中,農曆七月又稱為鬼月,進入農曆七月後,人心惶惶,大家開始繪聲繪影,有許多傳說故事紛紛出現,甚至產生諸多的禁忌,每逢鬼月家中長輩也會在此時告誡諸事不宜或提醒相關禁忌。型男命理師湯鎮瑋就公開了「10大禁忌」,不論相信鬼月與否,至少了解禁忌,有助於趨吉避凶、闔家平安順遂!另外,他也加碼傳授「護宅和護身祕法」。

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      居家禁忌

      不可室內撐傘

      相傳雨傘容易招陰,因為鬼魂不見天光,會躲在傘中,易引鬼魂入室,且傘與「散」為諧音,在家撐傘代表運勢不佳易散財、家人分散之意,因此許多人不喜歡這不好的聯想,較忌諱在屋內撐傘。

      不在窗戶邊或床頭掛風鈴

      有一說法是風鈴的鈴鐺聲會吸引到不同空間的眾生,而將風鈴掛在窗戶邊會招來不同空間的眾生進入屋內,而避免掛在床頭是人在睡覺時,精神較不清晰,還是放鬆的狀態,有時尚未完全清醒時,容易因聲響而受到驚嚇。

      避免晚上曬衣服

      據傳鬼魂喜歡依附在陰涼處或物品上,當太陽下山之後,將溼衣服晾在外面,容易吸引鬼魂依附,收拾衣物時會順勢將依附的鬼魂帶進屋內。

      旅遊禁忌

      不去夜遊、不走夜路、不去墓園遊蕩

      鬼月期間盡量避免夜間活動,因太陽下山後陽氣較弱,精神比起上午較虛弱疲憊,若本身體質較敏感或時運較低者,容易撞邪或被靈體干擾。

      不去海(河)邊、傍晚五點之後不到山區

      農曆七月剛好是暑假期間,有許多學生會到海邊、河邊戲水,而鬼門開後相傳會有水鬼再抓交替,故長輩都會耳提面命避免去戲水,尤其海水、河水的漲退潮變化大,不諳水性容易溺水,發生危險。

      傍晚後不到山區是因為晚上陰氣較重,而且晚間視線較差,加上樹影幢幢,容易受到驚嚇或發生意外。

      不去進香和廟裡拜拜

      有一說法是鬼門開後,很多鬼魂會聚集在廟宇附近,廟裡附近磁場較混亂,運勢較差或身體較虛弱者容易卡到陰。

      交通和搬遷禁忌

      避免買房買車

      有不少人忌諱在鬼月時買賣房屋或車子,擔心買到不乾淨的鬼屋,買車擔心易發生事故或有不吉利之事,農曆七月入宅、買新車須低調,因為農曆七月不宜大肆慶祝。

      其他禁忌

      半夜不敲敲打打或吹口哨

      相傳在晚上吹口哨或是笛子,會讓好兄弟聽到且會以為是有人在呼喚他。而半夜敲敲打打亦為相同的道理,若在深夜裡不停地敲碗,會吸引來許多好兄弟聚集。

      筷子插在碗上

      在民間習俗中會將要祭拜好兄弟的供品上插上香,而將筷子直立插在飯碗的中央,此樣子會讓好兄弟誤以為那是要獻給他的供品,會招來好兄弟共食、分享食物,因此避免將筷子插在碗上。

      晚上不亂拍照

      在農曆七月的晚上不要隨意亂拍照,容易會拍到靈異照片,發現鬼入鏡,而相傳拍到鬼入鏡的照片會帶來厄運。

      此外,湯鎮瑋老師也進一步分享護身及護宅祕法,他表示,在這眾說紛紜的禁忌中,還有一些體質較敏感的人,容易接觸到不同空間的眾生,又或者是體質較特殊,能和不同空間的眾生相應,具有通靈體質的人,甚至是本身運勢較差、負能量較多者也容易吸引到其他空間的無形眾生。想要不受不同空間磁場影響,可以在日常生活中使用具有除穢、淨化的陽性植物,因陽性植物喜好陽光,經過充足日照而生長,能具有除穢、避邪等作用。

      ▲型男命理師湯鎮瑋公開了鬼月「10禁忌」,不論相信鬼月與否,至少了解禁忌,有助於趨吉避凶、闔家平安順遂!(圖/人類智庫授權提供)

      護身祕法

      除穢艾草

      又稱作艾葉、艾、艾蓬、甜艾、香艾、冰臺、艾蒿、灸草,是一種多年生草本植物,艾草具有濃烈的特殊味道,在台灣民間習俗中會在端午節這天將其懸掛在大門口避邪,也能化解障礙,達到改運除煞的作用。艾草有各種功效,也會用在針灸或薰香,將艾草用於薰香除了可驅趕蚊蟲,若是家中嬰兒常會哭鬧不停或是晚上不好睡、易受驚嚇,都可以用艾草薰香淨化家中磁場。另外,體質較敏感者前往醫院或磁場較不好的空間,或夜歸走暗路、旅遊外宿,回家之後都可用艾草薰香淨化磁場。

      招財檀香

      生長條件嚴苛且極為緩慢,要數十年才能成材的檀香樹,故極其珍貴。檀香是取自檀香樹的木質芯材所製成的原態香料,檀香有香料之王、綠色黃金的美稱,也是佛教的重要香材之一,亦稱「旃檀」,檀香香氣芳香濃郁,且香氣留香持久,能使人平衡情緒、穩定心性,還有放鬆的功效。

      此外,也具有招財的效用,化穢氣為祥瑞富貴之氣,且檀香為天然植物製成,不會傷害人體,可以每天薰香,具有安神驅邪之效,使居家環境營造良好的磁場,自然人在此環境會感到舒適靜心,亦不會有邪氣入侵,居家平安。

      午時水

      在農曆五月初五端午節這一天,可在陽氣最鼎盛的中午十一點至下午一點去接水,所取得的水稱為「午時水」或「陽水」。飲用午時水能夠袪除邪氣和病氣。此外,可以用被視為有驅邪、避陰作用的護身植物―艾草,將艾草加上陰陽午時水(冷水熱水各半),家中成員可用艾草加上陰陽午時水沐浴或擦拭臉,將穢氣衰運一一掃除,擁有嶄新的面貌,迎接好運到來!

      湯鎮瑋老師指出,若能使用具有以上三種成分的沐浴乳或洗滌用品,可以在農曆七月,形成良好的保護結界,因艾草是天然草本,有改運除煞作用,能讓人去除衰運;檀香成分能夠安定使用者的心神,轉煞為財,加上午時水具有強大的陽氣能量,除穢避邪,守護元神。這些成分能夠建立強大防護網,守護好磁場能量,讓不好的磁場無法侵入,厄運病痛遠離,富貴好運自然來。

      護宅祕法

      四大方位有各自所代表的五行,能利用充沛的能量去打造圓滿的磁場氛圍,當四大方位的能量聚足,並將居家方位布置得宜,方位和所代表五行相生相成,凝聚強大正氣,形成圓滿的好運磁場,一些穢氣不得進入。

      先準備綠、白、紅、藍四個顏色的杯子和適量的粗鹽。粗鹽在命理上具有淨化開運的作用,還能驅除不祥的避邪功能。分別在四個杯子內裝入八分滿的粗鹽,將綠色、白色、紅色和藍色的杯子放置在屋子的四個角落,東方屬木,放置綠色杯子或鹽;西方屬金,放置白色杯子或鹽;南方屬木火,放置紅色杯子或鹽;北方屬水,放置藍色杯子或鹽,形成能量結界,化解影響家運的外煞及不良磁場。穢氣壞運排除在家門外,讓家中的好運磁場能生生不息!(編輯:許苡晴)

      ※【NOWnews 今日新聞】提醒您:民俗說法僅供參考,切勿過度迷信。

      消息來源:NOWnews今日新聞

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      NOWnews 農曆七月 命理師 鬼月 禁忌 居家禁忌

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