【外帶餐酒館3】林一峰超前部署滷肉飯配威士忌 米其林星廚也來搶食

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By 鏡週刊
發布時間:2021-08-03 21:30:00

真是超前部署!「小後苑Backyard Jr.(大直)」創辦人林一峰,近年來推動威士忌酒食風味學,並力讚台菜和威士忌很對味,讓這裡的酒食橫跨中西料理,結果招牌「滷肉飯」成了這波疫情裡最紅的餐盒,做成冷凍「滷汁包」上網開賣就秒殺,也讓同在「米其林一條街」的台北米其林二星餐廳主廚前來搶食。

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    去年底在大直新地標商場「春大直」開幕的小後苑大直店,餐廳定位為威士忌酒吧,林一峰認為,亞洲菜辛香料下手重,重油赤醬、熱燙淋漓,中菜及台菜熱炒的「氣口」可與威士忌的粗獷辛辣感,可以並駕齊驅。而林一峰主理的3家威士忌酒吧,就是在積極推動酒食風味學。

    「小後苑Backyard Jr. (大直)」的空間中心有一座壽司吧檯。

    「小後苑Backyard Jr. (大直)」結合烈酒掛的Old School和調酒派的時髦,全方面酒單十分強大。

    今年遇到嚴重的本土疫情,餐廳不只無法開放店內用餐飲酒,受到法規限制也不能在網路賣酒,餐飲業裡就屬酒吧及餐酒館受到的直接衝擊最大。不過,小後苑的團隊成員在臉書或IG上仍然保持活躍,他們為小後苑辦活動、線上課程,設計選擇豐富外帶餐盒及下酒菜。

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    外帶餐酒館 小後苑Backyard Jr. 林一峰 滷肉飯 威士忌

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    高鐵8/6起增開73班車!每車乘載率限7成「仍無自由座」

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    發布時間:2021-08-03 22:00:00

    記者李宜秦/台北報導

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      因應全國防疫警戒降級,高鐵公司宣布自8月6日起針對旅客平日通勤及週末返鄉時段加開班次,由現行每週556班增加至629班,總計增開73班次列車(南下28班、北上45班),加開車次自8月5日凌晨零時起同步開放購票,各車次仍實施全車對號座,且乘載率維持七成以下。

      高鐵公司表示,8月6日起增開車次時段,平日(週一至週四)主要在晨間、傍晚通勤時段,共增加55班;此外,週五除通勤時段增班外,更特別針對週末返鄉旅客再增開,共18班次。

      配合疫情指揮中心規定,各車次列車將維持乘載率在7成以下並採全車對號座之防疫指引,高鐵列車已調整座位安排方式,親子同行旅客若有同座需求,敬請上車後通知列車長視現場狀況安排。旅客若上車後認為座位過度擁擠,也可向列車長反映,以利依照現場狀況即時協處。

      高鐵公司提醒,列車上與車站(付費區與非付費區)內仍維持禁止飲食,車站內餐廳得提供內用餐飲服務,惟若車站所在地方政府另有防疫相關規定者,從其規定。

      另外進出車站時請確實完成實聯制登記,並自進入高鐵車站(含車站大廳、售票處等非付費區)起佩戴口罩,乘車時亦須全程佩戴口罩並配合量測體溫。高鐵列車組員及車上保全於巡視車廂發現未依規定佩戴口罩旅客,除將主動勸導外,更將針對不配合或持續違反規定者,立即通知鐵路警察協助。

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