雞蛋殼先別丟！他「1招」變出年菜

吃好食

By NOWnews

發布時間：2021-09-25 18:12:42

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雞蛋是我們日常生活中，非常常見的食物之一，而一般來說我們經常打完蛋之後就會把蛋殼丟掉，不過，近日卻有網友沒急著把蛋殼丟掉，反而是將其化為煮菜的工具，並且端出能宴客或當年菜的佳餚，貼文曝光後，引發不少婆媽熱議。

原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「這是我做的水晶蝦蛋，這次試用青花菜+枸杞，大家內容物可以選用自己喜歡的食物，可以當年菜、宴客使用」只見貼出的照片，一顆顆透明的蛋包著內餡，看起來外觀非常漂亮，也讓人食指大動，不過也好奇如何做出這麼漂亮的蛋。

▲網友分享利用蛋殼製作的「水晶蝦蛋」，引發不少婆媽驚呼。（圖/家常菜）

原PO也大方分享作法「將雞蛋上面打孔之後將蛋液倒出，把裡面洗乾淨，將蝦子川燙後以及自己喜愛的配料丟進去，接著用吉利丁粉加水拌勻燒開，微涼之後倒入蛋殼內，放入冰箱一小時就可以剝開蛋殼，就是漂亮的水晶蝦蛋了！」

貼文一出，網友紛紛回應「根本天才...連蛋殼利用到極致」、「超級漂亮啊啊！又學到一道菜」、「炒蛋之後還能將蛋殼留著做水晶蝦蛋！學到了，感謝分享」、「這道端出來宴客，誰不驚呼啊！好強」、「好漂亮啊，下次來試試看」、「收入口袋名單！」、「看起來超漂亮又好吃」。（編輯：張嘉哲）

消息來源：NOWnews今日新聞

【在家做飯的漂亮姐姐】料理高手在民間　宋伊珊家宴驚艷飲食圈好手

吃好食

鏡週刊

發布時間：2021-09-25 23:47:00

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在疫情還未大爆發前，我受邀參加食材專家徐仲和料理專家宋伊珊（Elisa）的家宴，整場晚宴看著女主人自在從容從廚房持不斷地端出「蕈菇海膽炊飯／握壽司」「清酒蒸蛤蜊」「雞肝」和味道極好的「淺漬蔬菜」等宴客菜。

我跑進廚房喊說：「菜夠了，你出來喝一杯啦。」結果見到宋伊珊一邊煎著「芸彰牧場」台灣牛排一邊讚嘆：「台灣食材真的很好，吃過台灣牛的好味道，覺得進口牛肉都比不上了。」她講起好吃食物瞇眼微笑的快樂表情，還遺傳給小吃貨女兒雅雅。

我記得整場豐盛讓齊聚一堂的料理研究家、甜點主廚、義大利料理主廚及美食記者等飲食圈好手們全都拿出手機爭相拍照，席間還不停配上「哇～哇～」讚嘆聲；就連她的「隊友」、家宴男主人徐仲也面露訝異地說：「呃，我不知道她訂了這麼高檔的海膽，我等一下去日本料理店跟師傅結帳，就會確認食材有多華（昂）麗（貴）了。」

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