【NOW健康 編譯組／外電報導】最近中國有個研究發現，使用簡單且低成本的鹽替代品（礦物質鉀），可以降低中風或高血壓的老年人罹患心血管疾病、中風死亡的風險。這個策略每年在中國可以預防100萬件重大心血管疾病。
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Julie R. Ingelfinger博士在《新英格蘭醫學雜誌》（The New England Journal of Medicine）發表的1篇論文指出，專家長期以來一直警告，吃太多的鹽和太少的鉀會導致高血壓，甚至是心血管疾病和死亡。
大家都知道低鹽飲食和鉀可以降低血壓，但在這項研究之前，還沒有證據證明使用氯化鉀代替部分氯化鈉，可降低心血管風險。
因此，研究在中國找了大約21,000名有中風病史或60歲以上血壓控制不佳的人，去研究他們替換鹽的效果。5年之後發現，與使用普通鹽的人相比，使用替代鹽的人的心血管疾病或死亡率顯著降低，而且沒有明顯的嚴重副作用。
這項研究的首席研究員布Australia的Bruce Neal博士表示，中國每年大約有 1,000萬起心血管不良事件，對鹽替代品進行了研究以後，估計每年可以避免10%或100萬起不良心血管事件事件，研究也證實了這項好處。
Bruce Neal博士說明，腎臟病患者應該避免吃鹽，幾乎所有人都可以改用鹽替代品，並從中獲得好處。
編輯：陳盈臻
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▲營養師高敏敏分享27種菇類的營養成分。（圖／高敏敏營養師 授權提供）
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▲營養師高敏敏分享27種菇類的營養成分。（圖／高敏敏營養師 授權提供）