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煎香腸比想像中困難？老饕授撇步
發布時間：2021-09-12 09:32:32
香腸是我們日常生活中，很常吃到的豬肉製食品，濃郁的香氣深受不少民眾喜愛。不過香腸外皮較薄，煎香腸時若火侯沒控制好，經常一丟下鍋不小心就燒焦發黑。就有網友詢問大家，「煎香腸有什麼技巧跟撇步嗎？」釣出許多老饕分享經驗。
原PO在臉書社團《家常菜》發文表示，「大家都分享煎魚經驗，今天我才發現香腸也不好煎耶！有什麼技巧跟撇步嗎？」而從原PO分享的照片可以看到，平底鍋上的香腸不少部位都已經煎到焦黑，雖然不是非常失控，但顯然仍有不少進步空間。
▲網友詢問大家煎香腸的技巧，引發討論。（圖／翻攝自《家常菜》臉書）
關於煎香腸的技巧，就有內行網友分享，「香腸先洗淨，鍋內先放一點冷水再放入香腸蓋鍋中小火，水煮到快乾放一點油，鍋子搖讓香腸在鍋中滾動到上色就可以了（阿基師教法）」、「鍋中放水沒過香腸，然後開火，沒事就翻翻香腸，等水燒乾後會有香腸的油再煎一下，就可以出鍋了，保證熟又不會焦（郭主義師傅教的！很好用）」。兩位名廚教的方法其實大同小異，差別就是要不要額外放一點油，端看個人口味。其他網友也紛紛認同，「我家也是這麼做」、「這方法快速又好上手」。
另外也有人建議，「先蒸，後煎，省油又健康」、「我是電鍋煮飯，上層香腸，在煎沒失敗，小火」、「先水煮，再煎會很美」、「氣炸鍋，保證漂亮」、「先電鍋蒸過再用烤箱烤，又香又均勻漂亮」、「氣炸鍋無敵」、「用電鍋蒸過再煎，沒失敗過」。（編輯：倪浩軒）
消息來源：NOWnews今日新聞
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7-11開賣夜市美食「糖葫蘆」、「甘草芭樂」！綿密系地瓜三明治＆戚風蛋糕同步推出
發布時間：2021-09-12 11:00:00
便利商店太狂，不僅賣熱壓吐司，現在還販售夜市美食！7-11強勢推出「甘草芭樂」與北市限定的「糖葫蘆」，因疫情不便逛逛商圈或老街，在家門口的超商也能品嚐傳統好滋味。
糖葫蘆 NT.35元
不去夜市，在小七也能吃到傳統甜點！限定地區登場的「糖葫蘆」採袋裝設計，每支包上一層薄薄糖衣，酸甜又酥脆的口感讓人欲罷不能，目前僅於台北市160間門市限量販售，有買到的妞妞可是幸運兒。
OPEN小將甘草芭樂 NT.49元
夜市必吃的「甘草芭樂」也可於小七買到，包裝盒特別以「OPEN小將」為造型，內盛裝切成一口大小的台灣珍珠芭樂，食用時可先品嚐原味，再依喜好添加隨附的甘草醬汁，爽脆鹹甜的滋味不可錯過。
地瓜鮮奶油戚風蛋糕 NT.42元
地瓜起司三明治 NT.39元
選用台農57號地瓜入料的「地瓜鮮奶油戚風蛋糕」，澎鬆口感帶著地瓜鮮奶油的滑順香甜，目前於苗栗以南的2700間7-11門市販售；「地瓜起司三明治」中間霸氣放滿綿密地瓜餡，吃起來滋味鹹甜，當早餐或下午茶都很合適。
三福鮮奶烤布丁 NT.35元
77芝麻乳加 NT.20元
此次還有布丁控必吃的「三福鮮奶烤布丁」！以在地鮮奶與雞蛋烤製而成，口感滑順綿密，香甜帶著不苦膩的焦糖香，口感相當多層次；「77芝麻乳加」在巧克力中加入芝麻牛軋與花生粒，特別做了減糖處理，滋味甜而不膩。6款7-11新款甜食一次奉上，有興趣的妞妞快前往補貨吧！
Source: 妞編輯CHOU／妞新聞
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▲網友詢問大家煎香腸的技巧，引發討論。（圖／翻攝自《家常菜》臉書）
