台中「松盈傳奇冰淇淋」講究細節有道理 三明治冰淇淋吃一次就被圈粉

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2021-09-11 19:35:00

位於台中大里,主打三明治冰淇淋的「松盈傳奇冰淇淋」,傳承自南投人氣名店「正典牛乳大王」。老闆鄭加松是正典的女婿,在老店從基礎學到專精,至今每個步驟仍遵循老一輩的傳統,從熬料到打漿,都有不變的堅持。

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    老闆鄭加松說,雖然製作方式、備料上的講究都遵循同樣模式,不過松盈傳奇的客群取向偏年輕,也因此研發出更多如Oreo、抹茶等新穎口味。

    老闆鄭加松相當爽朗,在冰的製作與堅持上卻又展現出細膩的一面。

    冰淇淋重複攪拌至稠密的過程需要一定的經驗與耐心。

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    日本最強伴手禮PRESS BUTTER SAND 台北晶華酒店「濃郁黑巧克力」限定登場

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    引新聞
    發布時間:2021-09-11 20:05:14

    (引新聞/綜合報導)日本最強伴手禮焦糖奶油餅乾「PRESS BUTTER SAND」這幾年在台灣甜點界引起巨浪!!在二級防疫之下「療癒」每一位甜點控的味蕾,八月初再次啟動的南北快閃計畫,分區分櫃推出不同超限定口味,而在 9/10~9/23 於台北晶華酒店B2快閃推出秒殺系列「濃郁黑巧克力」和「抹茶」,熱愛巧克力和抹茶控的粉絲們這次別再錯過了。

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      圖/PRESS BUTTER SAND提供

      還沒聽過嘗過的饕客們可要好好複習一下了,PRESS BUTTER SAND餅乾獨具日本職人匠心的熱壓製烤工法,嚴選北海道小麥粉,一個一個仔細地壓縮(PRESS)烘焙成酥脆扎實的餅乾外皮, 內餡精選來自北海道產的奶油(BUTTER),搭配雙層甜蜜焦糖奶油,交織出柔軟香醇濃厚夾餡, 一口咬下雙重口感有如三明治(SAND)。

      圖/PRESS BUTTER SAND提供

      據了解濃郁黑巧克力」當初為了紀念新購物商城「澀谷SCRAMBLE SQUARE」開幕所推出的限定口味,外層使用兩種不濃度的可可粉製作,品嚐起來是微苦的巧克力餅乾,內餡則使用兩種巧克力與嚴選哥倫比亞的咖啡豆及高級萊姆酒所結合,從內餡到餅乾皆呈現濃厚可可風味,餅乾獨具日本職人匠心的熱壓炙烤工法,一個個仔細壓製而成的酥脆扎實餅乾外皮,獨特制法讓餅乾外層酥脆、內裡流心,雙重口感讓人一吃就驚豔。

      9/10~9/23 台北晶華酒店B2

      販售口味:濃郁黑巧克力 抹茶

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