大家都知道烘焙的世界博大精深，市面上每每過一段時間就會出現令人驚豔的烘焙新品；不過除了那些為人所熟知的烘焙大師外，其實還有許多烘焙高手隱藏於人間。近日就有一位日本網網友因為做出特別的「橫切面造型麵包」在 IG 上爆紅，甚至還因此登上了日本媒體。
一般的造型麵包不稀奇，但這位網友厲害的地方就在於，他做出的麵包外觀乍看之下平凡無奇，甚至有些歪七扭八，不過就在將麵包從中間對半切開之後，橫切面就會出現精美的造型圖案，令人嘖嘖稱奇。
例如這顆龍貓麵包，外型與龍貓八竿子打不著，不過一旦切開之後，令人熟悉的龍貓圖案就這樣跳出來，連露齒笑的表情都做得唯妙唯肖。
除了龍貓外，他曾發表過的卡通角色還包括達菲熊、哆啦 A 夢、皮卡丘、麵包超人與毛利小五郎等，不只圖案相似，就連配色與表情等細節都能高度還原。
除此之外他也曾做過櫻花花瓣、富士山、豹紋等美麗圖案，甚至連日本傳統紋樣「青海波」都難不倒他，簡直神到讓人想起立鼓掌的地步！
看了這位網友這麼多厲害的作品，是不是深深感受高手的確隱身於人間呢？（笑）如果想看更多有創意的烘焙麵包，就快去追蹤他的 IG 吧～
「大家好我是MASA！這次我想跟大家分享…」點開YouTube頻道「MASAの料理ABC」一位著帶著日本腔的爽朗大叔用中文解說一道道料理的做法，從和風到洋食，搭配著美味畫面，彷彿隔著螢幕都能聞到味道。不過現在想嘗試MASA的食譜，不用再自己備料了，因為他要出調理包啦！
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有30年料理經驗的MASA山下勝主廚，曾在家鄉日本擔任法式料理餐廳廚師，後遠赴加拿大開業，十多年前來到台灣，在知名日本料理餐廳擔任行政主廚，還出版過十多本中文食譜，分享輕鬆簡單也能美味的作菜方式，近年他更開始頻繁上傳料理教學影片，去年正式晉升百萬級Youtuber，臉書也有超過114萬人追蹤，可說是新手想嘗試居家日式、洋食料理的救星。這次他與有機鮮食材品牌GREEN & SAFE合作端出四款代表日本媽媽味的家常菜，咖哩、炊飯、漢堡排、味噌湯都是每個日本家庭餐桌最常見的料理，但也透過一些創意做出了巧妙的吃法變化。
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一般日本洋食中的漢堡排會用牛絞肉、洋蔥、蛋製作，但MASA主廚卻是改用雞絞肉加入豆腐，另摻入山藥泥，低熱量吃起來更健康，油煎時有舒芙蕾般的鬆軟感，最後以照燒醬調味，鹹中帶甜。
變化吃法：把漢堡排、洋蔥絲、隨餐附的醬汁一起煮，再淋入蛋汁，蛋半熟狀態直接蓋在白飯上，類似親子丼吃法，不過炸雞改成了漢堡排。
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「炊飯」是日本餐桌常見食物的代表，且會隨著時令的變化改用不同的蔬菜製作。MASA選用五種秋天菇類與紅蘿蔔、牛蒡等根莖類蔬菜作為拌飯醬。只要簡單跟熱白飯拌勻，就能變成噴香的炊飯。
變化吃法：與白飯混合捏成飯糰，或將剩下的醬汁加入一點鮮奶油與義大利麵拌炒，就變身成和風奶醬義大利麵。
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咖哩飯不論在日本還是台灣，都是相當方便的料理，MASA選日本人從小吃到大的品牌「好侍咖哩」中，無化學香料或添加物的咖哩粉，並用洋蔥、蘋果及蔬菜長時間拌炒，帶出天然食材的香甜風味。在牛肉方面，使用澳洲放牧草飼牛先煎出香氣後入鍋熬煮，並加上法國70%黑巧克力與葡萄牙波特酒，增添堅果香與果香，洋溢著日式歐風咖哩的優雅感，故稱黑咖哩。
變化吃法：在白飯上淋牛肉咖哩醬再鋪蓋起司條，放入烤箱烤好後，就是日本的「燒咖哩（焼きカレー）」，也就是焗烤咖哩飯。
有日本國民湯之稱的「豚肉蔬菜味噌湯（豚汁）」，是日本人早中晚都喝的經典湯品。MASA演繹家鄉神奈川的傳統吃法，將傳統工法釀造的白味噌與赤味噌以完美比例製成湯底，並加入暖胃的蒜泥，展現接近味噌拉麵湯底般濃郁的日式風味。主廚特別選用台灣正黑豬五花肉作為主角，先煎烤去多餘的油，肉質鮮甜紮實，再搭配牛蒡、蘿蔔等蔬菜燉煮，讓營養更均衡。
變化吃法：加入烏龍麵或拉麵就變成味噌拉麵、加入白飯成了熱騰騰的飯湯。
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