作者／新竹市共讀推廣協會 蔡明灑講師
24小時最熱
身為一個典型的忙碌現代人，您是否和我一樣，每日心心念念著如何為親愛的家人，尤其是成長中的孩子，從食物裡獲得最佳的健康養份。而同時，您是否也和我一樣未曾細心體察，正是這日復一日的每天三餐，為我們唯一的家園「地球」帶來了極大的負擔。根據聯合國環境署在2021年最新的糧食浪費指數報告，全球每年浪費了高達近10億噸的食物；除去生產、製造與運送過程，最末端的消費中，每人一年丟進圾垃桶的食物數量竟達74公斤，這樣的天文數字著實令人難以接受。
許多有心的繪本創作人早已注意到這個現象，而將他們對環境的關愛與憂慮，透過故事傳遞給世人。這也是為何當我第一次讀到日本作家廣川沙映子的《蔬菜逃家了！》，情不自禁一陣揪心，因為我相信如果植物能夠言語，他們一定會如書裡的蔬菜們，對人類的忽略棄置而陷入腐朽、敗壞、發臭⋯等不堪處境，發出義憤填膺的不滿控訴吧！
然而，我們如何能夠不讓「惜食」淪為口號與說教，和孩子一起做到真心愛惜，避免浪費呢？
在許多台灣孩子喜愛的經典《14隻老鼠》系列裡，繪本大師岩村和朗透過一個個日常小故事，細細勾勒出作家內心深處對「家」的想望。老鼠家族就像舊時人們辛勤勞動敬天愛物，他們順隨四季脈動，在山川大地裡以智慧善用自然資源，譜寫出與環境和諧共存的平凡史詩。12冊繪本裡，用了諸多篇幅描繪日常飲食，每一頓餐飯，所有家人不分老少，在採集食材、用水、生火、煮食、備餐等過程中各司其職分工合作。參與食物的料理過程，不但為生活帶來樂趣，更加深對食物的認識，提升食物的品味鑑賞能力，而家人之間更能在互助中產生同舟共濟的凝聚力。即便小小孩也一邊遊戲一邊參與其中，獲得觀察與探索的樂趣。
料理出美味可口的食物不僅需要認識食材的先備知識，更需要許多趣味的創意發想。《好多好吃的食物》系列繪本把孩子熟悉的食材，如草莓、馬鈴薯、米飯等，化為生動討喜的可愛人物，以充滿音韻的節奏、有趣的故事，牽引出一道道誘人的美食，不僅豐富孩子對食物的想像，提高食慾加深情感，也提供家長彷如創意料理的繪本版食譜。
飲食藝術的創意不僅發揮在料理的變化，更在於食材的物盡其用。《怕浪費奶奶的生活寶典》以百科全書的方式呈現，羅列出奶奶珍惜各種事物的心法，是成長於物質條件不豐厚的人們滿滿巧思的親身實踐。諸如把魚骨油炸成好吃的魚骨酥、把蘿蔔蒂頭化身為棕刷清潔鍋具，甚至連路邊的蒲公英都能變化出滿桌的全餐，奶奶的生活寶典果然充滿各種令人驚歎的智慧啊！
搶救剩食是身處於經濟成長掛帥，物質提供過度的我們所必須共同面對的課題。根據調查，新冠疫情期間，英國剩食量下降了20%，只因為人們有更多時間在家煮食。或許經過這波疫情的衝擊，人們能夠學會放慢脚步回歸生活，安住於日常的美好，養育出更多幸福的孩子。
【書籍推薦】
延伸閱讀
食在幸福的御飯糰手掌繪本
https://www.goodneighbor.org.tw/diy_detail.aspx?id=248
貨架上琳瑯滿目，三角形、長方形、圓形…等各式各樣的御飯糰，你知道是如何誕生的嗎？
繪本內容透過御飯糰傳達各項生活永續小知識，如透過使用在地食材響應減碳；參與i珍食活動、自備環保袋購物可達減塑、惜食目的，透過繪本從小構築孩子愛地球觀念。
圖文提供／新竹市共讀推廣協會 蔡明灑講師
朗朗小書房
https://www.facebook.com/sunnybookshouse/
更多親子教養好文-統一超商好鄰居文教基金會官網
https://www.goodneighbor.org.tw/parent_child.aspx
