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蒜頭冒黑點！內行1招解決：不用丟
發布時間：2021-11-01 10:46:37
蒜頭是家常菜中必備的配料之一，不過保存卻相當不容易，近日有一名網友發現家中蒜頭出現黑色孢子，急得上網貼文求助「請問有救嗎？」對此，有專業網友解釋，只要摸起來還是硬的，就可以把外皮剝掉再食用，不需要丟掉，「摸一下如果還硬的表示健康只長在表皮，如果軟的是爛掉是由裡面爛出來的」。
該名網友昨（30）日在臉書社團「廚藝公社」中發文，他表示家中的蒜頭突然長出一個個黑色孢子，看起來像發霉一樣，不知道還能不能吃，因此和網友們求救：「請問這還有救嗎？」
▲不少網友建議，蒜頭摸起來若還是硬的，將表皮剝乾淨即可，無須丟棄。（圖／翻攝自臉書社團「廚藝公社」） 貼文一出，網友們紛紛留言，「應該是發霉了，丟掉」、「看內部蒜頭，看外層皮是分辨不出來的」、「內部是新鮮顏色就可以吃，如果變色建議丟掉，不要為了一點點小錢吃壞身體」、「有疑慮就不要吃，邊吃邊擔心，吃下去對自己並不好」、「把發霉的外膜剝掉再去曬2天，用裝冬粉的網袋裝入，吊在通風處」、「這應該是存放地點過潮，剝開裡面沒變異，還可以吃，若變色或爛掉就丟了吧」。
另外，有專業網友出面解答，「這個是烘乾室蒜頭烘乾過程中水份還沒排除完全產生的，摸一下如果還硬的表示健康只長在表皮，如果軟的是爛掉是由裡面爛出來的，多半原因是儲存不良或是場所空層跟處所不對引起的，看霉長在那裡，表皮無妨，儲存良好情形下有約一成左右自然折損率，如果場地潮濕會容易出現在水份揮發不良引起發熱，而從裡面爛出來」。（編輯：賴禹妡）
消息來源：NOWnews今日新聞
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煎荷包蛋只灑鹽？老饕加一物吃50年
發布時間：2021-11-01 11:14:21
雞蛋富含營養素，每天早餐吃顆蛋不僅能快速補充人體缺乏的胺基酸，還能提升免疫力等，加上價格不貴因此成為家家戶戶必備的食材。一名網友表示自己愛吃荷包蛋而且一定加「這一物」，網友看了全喊「可以每天吃不膩！」。
這名女性網友在臉書社團《家常菜》表示，自己很喜歡吃蛋類食物，但是特別喜歡吃荷包蛋，尤其要將蛋煎到外酥內半熟，再淋上些許醬油提味，雖然很簡單但是既有古早味又好吃，因此想問是否也有人只喜歡荷包蛋加醬油？
▲原PO表示自己最喜歡荷包蛋淋醬油，簡單又美味。（圖／翻攝自《家常菜》） Po文一出果然吸引許多網友紛紛留言：「從小到大最喜歡的美味」、「我超愛的，醬油的香味 ，很下飯喔！」、「簡單的美味吃不膩」、「白飯單配這一味超好吃的」、「超愛～還要半熟的蛋黃戳破拌飯」、「喝酒時，沒配菜時會煎2顆來享受」、「香香的醤油荷包，跟粥飯絕配」、「吃了50幾年只愛這一味」。
另外也有網友提供除了醬油以外，也能添加的配料「再加點香油，更美味了」、「我冬季喜歡用麻油煎荷包蛋加醬油」、「我也很愛，也愛灑胡椒粉」、「夾饅頭或吐司更好吃」、「灑些鹽巴就狼吞了」。（編輯：陳珮瑜）
消息來源：NOWnews今日新聞
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