味噌湯是日本極具代表性的湯品之一，像是吃壽司、丼飯等等，不少人都會喝上一碗，而在味噌湯裡頭的配料除了常見的豆腐以及海帶芽，也會有人放入蛤蜊、魚塊等配料。近日，就有網友請益「蛤蜊味噌湯」應該要怎麼煮，貼文引發廣大迴響。
原PO在PTT貼文指出「最近想要煮個蛤蜊味噌湯，但是上網查了食譜之後，都沒有說哪個應該要先煮，但是我想要煮出最好喝的蛤蜊味噌湯，應該要先放蛤蜊還是先放味噌才對？」
貼文一出，網友紛紛回應「味噌都是最後才放」、「認真回你，味噌是要最後放的」、「絕對是先放蛤蜊喔，味噌最後」、「味噌最後放，不能大火滾煮，味道會跑掉」、「我年輕時待過日式料理餐廳，廚師煮的味增湯都是先放蜆，才放味噌」、「先建議你改成蜆，然後味噌是要最後放的，味噌不能滾火煮」。
事實上，在煮味噌湯時，許多人都會先將湯底調配好才開始放配料，但其實味噌是不能以大火煮滾的！因為大火會破壞味噌的酵素，令營養流失，使得湯頭不鮮甜甚至變苦，因此在煮味噌湯時，應該要先放配料後，再加入味噌慢慢均勻攪拌，才能保存味噌的味道及香氣。（編輯：張嘉哲）
消息來源：NOWnews今日新聞
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記者許維寧／台北報導
交通部配合振興五倍券上路，加碼推出240萬份千元國旅券於四周週週抽、週週送，已於上週二首抽60萬份。今（10/19）上午10時30分將再舉行第二週國旅券抽籤，預計抽出五組雙數號碼，身分證尾數兩碼相同者即中籤，若未滿60萬，將再加碼抽「三碼」，民眾下午17時可於國旅券平台查詢。
交通部觀光局搭配行政院振興計畫，推出一千元面額國旅券，限量240萬份。9月22日至10月29日起開放於「振興五倍券平台」數位綁定，上週二起舉行第一場抽籤，共抽4周、每次抽出60萬份。今天展開第二波抽獎活動，交通部觀光局預計透個樂透彩球抽出五組雙數號碼，並由觀光局副局長林信任驗球。
觀光局接下來連續兩週將於每週二各再抽出60萬份，民眾若要參加抽籤最晚需於10月29日完成登記，才來得及趕上11月2日最後一次抽籤。民眾若今天未中籤，還有兩週可以碰碰運氣：
第三周：10/26抽籤、10/29領券
第四周：11/2抽籤、11/5領券
觀光局表示，今天完成抽籤後會於下午17時發送簡訊通知民眾，中籤者可於國旅券平台輸入手機號碼、身分證或居留證字號末四碼，登入後即可領取國旅券QR Code。
觀光局談到，國旅券抽中後使用時間為今年11月1日起，至明年4月30日間均可使用，國旅券適用所有觀光產業，包括旅行社團體旅遊或購買個人旅遊商品、飯店住宿、遊樂園門票及泡湯等，屆時向商家出示QR Code及身分證號末4碼驗證即可使用，但國旅券為一次性使用、不找零。
