苦瓜特有的苦味，讓許多人感到畏懼，但過去不少長輩也常說「吃苦當吃補」，並認為苦味越重越有營養。對此，專家則揭開真相，直言「苦瓜的苦味與營養價值多寡無關」，並解釋品種間的營養價值差異。
日前《臺北農產》在臉書上科普，「吃苦當吃補？苦瓜越苦營養越高？其實苦味與營養價值無關。另外苦瓜品種依果色粗分為白色、青綠色兩種，營養價值也不同。第一種白玉苦瓜是苦瓜界熱量最低，怕苦又想維持身材的好選擇；第二種翠綠苦瓜則富含維生素C及膳食纖維，是不怕苦又想養顏美容者的好選擇」。
《臺北農產》隨後分享去除苦味的3步驟，「一、挖籽，去除內膜再切薄片；二、加鹽浸泡後瀝乾；三、川燙後過冷開水，最後就能擠掉水份盛盤」。
此外，營養師高敏敏也曾解釋，苦瓜之所以會苦，是來自它的白色內膜，內膜裡面含有葫蘆素，苦雖苦卻具有很好的抗氧化能力，可以幫助消除疲勞、減緩老化；苦瓜還含有苦瓜素，在烹調的時候會產生甘苦味，所以吃起來才會苦苦的。而苦瓜也分很多種類，最苦的是顏色最深的山苦瓜，再來是顏色翠綠的綠苦瓜，最後是苦味最低的白苦瓜。（編輯：潘毅）
消息來源：NOWnews今日新聞
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【NOW健康 陳敬哲／台北報導】衛福部食藥署於10月7日至11月7日，藉由網路課程方式，舉辦「2021國際醫療器材法規研討會」（Conference on 2021 International Medical Device Regulations），邀請包含美國、以色列、韓國、歐盟相關法規專家，介紹當地現況，讓國內業者加強產品外銷能力，擴大台灣醫材海外市場。
食藥署醫粧組科長林修德表示，研討會已有250位產官學研界多人報名，希望藉由各種主題了解不同國家醫材法規，例如歐盟在2017年公布新版醫療器材法規（Medical Device Regulation, MDR），研討會中邀請以色列專家擔任講師，分享歐盟醫材法規經驗。
林修德也說，研討會也有美國專家介紹美國重處理單次使用醫療器材法規；隨著科技進步，醫療器材軟體已廣泛應用在人們的生活中，食藥署也特別邀請韓國醫療器材法規專家，分享醫療數據傳輸醫材，在韓國上市申請經驗。
食藥署強調，期能藉此協助國內業者更加了解他國醫療器材法規要求，進而促進相關國際合作及行銷，提升我國產業在國際市場的競爭力。台灣一直積極推動醫療器材法國際調和化，目前已於國際法規調和組織。
食藥署也說，台灣已經加入亞洲醫療器材法規協和會（AHWP），成功建立與各國醫療器材主管機關溝通及合作管道，協助台灣醫療器材產業全球布局，協助業界積極了解世界各國之醫療器材法規，推動台灣生產醫材擴張海外市場。
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