雖然秋老虎還不時張牙舞爪，但早晚的涼意已經能感受到秋天的到來。台中的干城街有種別於商圈的靜謐，「山色」低調隱於其中，卻是來過一回，記憶就會跟著你遠走的好店。
「山色Shānsè」是一個溫柔，只適合呢喃與餐具相互輕碰的地方，2位主理人劉韋成（Wales）、薛勵傑（Jerry），也與山色同樣帶給人溫和儒雅的氛圍。
不少熟客知道，山色前身是位於台南的「山林香」，過去山林香定位偏向街邊小吃，族群以學生為主。空間較小，作業上較為吃力，Wales和Jerry考慮到在這樣的規模下成長勢必會受限，因而決定另尋地方發展。Wales說：「我們希望台中這個空間，無論在用餐環境，或者餐點品項上都能更加精緻化。」
台灣泡麵品牌百百款，口味多元又好吃，尤其天冷下雨或宵夜來一碗更是人間美味，經典品牌「統一麵」更是家家備糧首選，且是連金牌選手半夜都要吃的「家鄉味」，堪稱國民泡麵。其中統一蔥燒牛肉麵採用豆瓣炒煮，湯頭醬香濃郁，辛辣鮮香。近日，有網友曬出自己吃蔥燒牛肉麵的方式，並好奇發問「統一蔥燒牛肉麵有什麼推薦吃法」，問題曝光後，釣出網友們的專業建議。
原PO在PTT發文表示，下雨天在家研究泡麵吃法，只要在統一蔥燒牛肉麵湯頭中加入起司片，再搭配韓式泡菜一起入口，平價經典的泡麵，瞬間變身為奢華的韓式口味。
貼文掀起網友討論熱潮，「好像聞到香味了」、「再加點蔬菜也很讚」、「喜歡加蛋」、「做成炒泡麵也不錯」，還有老饕提出專業建議「蔥或蒜爆香後加番茄切丁炒糊加水，用番茄湯頭來煮牛肉辣味泡麵超讚！」。
其實只要加點小創意就能把泡麵吃得很澎湃，統一麵在Instagram、Youtube頻道上發佈一系列的料理食譜，想知道辛辣濃郁的統一蔥燒牛肉麵還能變身成哪些華麗的料理嗎？這裡精選幾道道簡單又有創意的「統一麵」料理，可以動動手一起做，享受吃泡麵的小確性~
1. 韓式年糕泡麵鍋
2. 蔥牛漢堡
3. 韓式蔥牛鍋燒麵
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