複製成功
開胃涼拌菜「冰釀梅汁小番茄」,聚會大魚大肉的清爽救星!
發布時間:2021-12-30 00:26:23
天氣一冷起來,就是小番茄最美味的時刻!雖然台灣農業技術發達,一年四季皆有小番茄可吃,但小番茄的主要產季為冬季到春季,約為 12 月到隔年 3 月,幾款較知名的品種,如:聖女番茄、玉女番茄、橙蜜香都是這時節最美味。配合年末、尾牙與農曆春節年夜飯伴隨而來的大魚大肉聚會,這次要與大家一道爽口又清新的的開胃菜、涼拌菜「冰釀梅漬番茄」:
冰釀梅漬番茄食譜做法
食材
- 小番茄 400~600g
- 滾水 適量
- 冰開水 適量
醃汁材料
- 冰糖 4 大匙
- 話梅 12 顆
- 甘草 5 片
- 蜂蜜適量(可加可不加)
- 檸檬汁適量(可加可不加)
冰釀梅汁小番茄食譜步驟
- 鍋中放入醃汁所有材料(除了蜂蜜與檸檬汁)煮開,醃汁所用的水量需要能蓋過小番茄,滾至待呈淡黃色即可關火放涼備用。
- 小番茄洗淨後在底部用刀輕劃十字,放入滾水汆燙至外皮裂開(約 10~15 秒)即撈起。
- 撈起小番茄泡入冰開水中冷卻,會更容易剝除外皮。
- 確認醃汁是否已冷卻完畢,可依個人口味加入適量的蜂蜜或是檸檬汁。
- 將剝除外皮後的小番茄放入醃汁中,醃汁需蓋過小番茄,冷藏 1~2 天即完成梅漬番茄。
製作「冰釀梅汁小番茄」的小撇步
Tips:
- 建議挑選較硬、未過熟的小番茄,避免醃漬後過於軟爛。
- 小番茄汆燙至外屁裂開即可撈起,時間太短不好剝皮,煮過久也會讓小番茄變得軟爛而口感不佳。
- 醃汁煮好後可依個人喜好調整,但記得用乾燥且乾淨的餐具品嚐,避免污染醃汁。
- 將處理好的小番茄倒入醃汁後,放冰箱冷藏 1 天即可品嘗,醃漬 2~3 天時風味最佳。
▼ icook 站上作者多變的冰釀小番茄做法
閱讀任務
打開 OPEN POINT APP 閱讀文章
就可以得到點數!
已完成今日任務,點數48小時內發送!想賺更多點數請至任務牆
今日閱讀任務已額滿!想獲得更多點數嗎?至任務牆查看更多任務!
幸せ~年末驚喜!健司X辻利 抹茶拿鐵冬季 2.0 限定版,香醇升級不漲價,7-11 獨家販售!
發布時間:2021-12-30 10:00:38
喝一口幸福感滿溢!充滿歡樂氣氛的跨年前夕,Kenji 健司與辻利茶舖聯手推出「健司 X 辻利 抹茶拿鐵」冬季限定版,不但乳醇感升級 20%,香醇升級不加價,還有暖心優惠,搭配亮眼的冬季雪人、小熊雙版本包裝設計,全台 7-ELEVEn 獨家販售。
食品資優品牌 Kenji 健司今年與日本百年品牌辻(ㄕˊ)利茶舖聯名,主導開發一系列茶類商品,包括抺茶雪糕、抺茶餅乾、蒸製煎茶包、抺茶芝麻燒麻糬等等,大受市場好評,尤其是 2021 夏天推出「健司 X 辻利 抹茶拿鐵」,乳醇感升級 20% 及高規格使用 100% 日本辻利抹茶粉,將抹茶拿鐵的經典口味提升到更高的美味層次!在萬物皆喊漲的此時,業者表示,配方升級維持原售價未漲,要讓消費者喝到滿滿的誠意。
除了口感升級,「健司 X 辻利 抹茶拿鐵」的限定版包裝也超吸晴,滿滿森林系及飄飄雪花感、仔細看還有Q萌到不行的小白熊跟小雪人向你 Say Hi,無論視覺跟味覺都釋放出大大的療癒感!
據小七店員私下透露,因為好喝+銅板價,所以很多客人看到新包裝,都一次帶兩瓶,除了雙正面設計的畫面放一起排列拍照超~級~可愛,而且還有一個加分小秘密:微波加熱後,溫溫熱熱更好喝、乳醇味也更濃!真心推薦大家一定要試試看!
「健司X辻利 抹茶拿鐵」香醇升級不漲價,只在 7-ELEVEn獨家販售;即日起到 2022/1/11,暖心優惠價只要 29 元!
閱讀任務
打開 OPEN POINT APP 閱讀文章
就可以得到點數!
已完成今日任務,點數48小時內發送!想賺更多點數請至任務牆
今日閱讀任務已額滿!想獲得更多點數嗎?至任務牆查看更多任務!