複製成功
冬日限定火鍋「浮誇聖誕大餐」回歸
發布時間:2021-12-21 09:30:13
年末派對多多,是大家開心相聚的時刻,而台灣人熱愛吃火鍋已不是新鮮事,冬日季節限定的「冰淇淋火鍋」回歸加入戰局囉!Häagen-Dazs不只帶來全新大人系調酒冰淇淋新品,今年全新造型的冰淇淋火鍋,彷彿在教堂浪漫的窗景享受燭光晚餐,最浮誇的聖誕大餐不用出門、在家就吃得到。
怕出門慶祝派對,喝了酒不方便開車回家嗎?窩在家就能好好享受微醺酣暢,Häagen-Dazs全新焦糖脆餅蘭姆酒冰淇淋,以純正牙買加蘭姆酒,混搭濃郁香草冰淇淋與岩鹽焦糖醬,配上香酥脆餅,甜鹹滋味,愛不釋口。
同樣的馥郁香草冰淇淋搭配愛爾蘭威士忌及可可脆餅,愛爾蘭威士忌巧克力脆餅冰淇淋還做成方便入口的雪糕版本,在家吃完圍爐全身熱呼呼,再大啖冰淇淋超享受。
常見的紅白湯鴛鴦鍋不夠看,另類鹹甜鴛鴦鍋正夯!在家相聚吃火鍋超方便,各種名店鍋底、想吃什麼配料通通買得到,「冬日限定火鍋」還有這一味,Häagen-Dazs冰淇淋火鍋,讓大家吃完鹹鍋換上甜口味。
超有趣一鍋多吃,經典香草、草莓、夏威夷果仁,或覆盆子雪酪、芒果雪酪等口味多多,比出門在店家用餐還好玩。今年特別和LINE TAXI家合作推出兩款限定派對組合,12/17~12/29預購,可直送到府並享派對專屬乘車金。
消息來源:NOWnews今日新聞
延伸閱讀:
閱讀任務
打開 OPEN POINT APP 閱讀文章
就可以得到點數!
已完成今日任務,點數48小時內發送!想賺更多點數請至任務牆
今日閱讀任務已額滿!想獲得更多點數嗎?至任務牆查看更多任務!
蝴蝶酥做法/自製酥皮做千層麵糰必學「十字包油法」
發布時間:2021-12-21 10:00:57
外表有著如蝴蝶雙翼的經典法式甜點「蝴蝶酥」,除了長相可愛,多層次的脆口美味也是它討人喜愛的原因。如何自製千層麵糰酥皮,十字包油法是什麼?德國 IBA 世界甜點大賽金牌得主的彭浩主廚,教你做出世界級的質感甜點!
蝴蝶酥﹝Palmier﹞
蝴蝶酥是由千層酥皮多層次的工法製作,最後沾上砂糖烘烤而成,是很經典的酥皮類小點心。
材料
【千層麵團材料】
- 高筋麵粉 300g
- 低筋麵粉 200g
- 無鹽奶油 60g
- 礦泉水 250g
- 鹽 10g
【裹入油材料】
【裝飾材料】
主廚的實作筆記 Notes
蝴蝶酥源自鄂圖曼土耳其帝國,當初的中東點心被帶到了歐洲,十三世紀時一位無名摩爾廚師的食譜裡,記錄了酥皮的製法,當時的名稱是以阿拉伯文 muwarraqa 以及西班牙文 folyatil 命名,名稱都是葉片狀的意思。
作法
- 混合麵團:將高筋麵粉、低筋麵粉、水、鹽攪拌成團,加入無鹽奶油拌勻後,冷藏鬆弛約 2 小時。
- 十字包油法:先把麵團的中間厚度保留,然後四周圍往外擀成一個十字型,再把奶油塊包進去,然後把旁邊擀開的部分往回摺疊,把它做一個包覆。麵皮延壓擀開後,做三、四、三、四、三,一共 5 次的摺疊,再次再把它壓開,壓到我們要的大小後進行製作。
- 把酥皮去裁成一片:把酥皮裁成長 25cm * 寬 16cm 厚度 1.5mm 三片,然後從兩邊對準中心線,平均的折過去。
- 層次分明:透過重複折疊、延壓、擀開的動作,從側面可以看到層次分明。
- 裁成所需的大小:把蝴蝶酥平均切成寬 2~3 公分,切完後就可以看到雛形,從切面可以看到有 4 個層次。烤箱預熱以上火 180℃,下火 180℃ 烘烤 20 分鐘,取出。
- 裝飾:蝴蝶酥是比較基本的點心,所以她沒有過多的裝飾,就只是在上面撒上一點糖粉。烤焙後的蝴蝶酥像扁掉的愛心形狀,烤焙完後它會膨脹,像一個心形,它的層次也會在中間去展開。
更多蛋糕、千層酥皮點心與手作巧克力等 50 道人氣甜點,收錄於:
閱讀任務
打開 OPEN POINT APP 閱讀文章
就可以得到點數!
已完成今日任務,點數48小時內發送!想賺更多點數請至任務牆
今日閱讀任務已額滿!想獲得更多點數嗎?至任務牆查看更多任務!