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燒排骨神煮法!「3步驟」簡單上桌
發布時間:2021-12-18 16:29:41
燒排骨營養十足又下飯,許多餐廳都可以看到這道菜的身影,但若要自己在家烹飪,又好像會非常的繁瑣複雜,而《董娘廚房》則分享超神煮法,只要簡單3步驟,不需要醃製以及油炸,就能美味端上桌。
根據原PO於《董娘廚房》分享,餐廳的糖醋排骨丶無錫排骨大多會經過油炸,但若家中有鑄鐵鍋或是煎烤盤,就可以不油炸也有類似的效果,並且分享自己的「一鍋到底之燒排骨」美味食譜。
燒排骨3步驟食譜(使用一斤排骨)
(一)熱鍋後加入油,大約是抹滿鍋底即可,不用特別多,接著把排骨兩面煎到微金黃,有脆脆的外皮。
(二)原鍋直接加入醬油丶紹興酒、糖各一大匙丶八角一個丶肉桂一支。小火加蓋燒30至50分鐘,依排骨的大小和量來調整時間,約每15分鐘幫排骨翻個面。順便關心滷汁有沒有燒乾,若覺得太少可加一匙水。
(三)最後掀蓋收乾醬汁,燙青菜擺盤就直接上桌了。(編輯:鍾怡婷)
【本文獲臉書粉絲團《董娘廚房》授權,版權所有,非經授權不許轉載】
消息來源:NOWnews今日新聞
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重拾輕盈舒暢,消除水腫瘦身湯/鮪魚菇菇湯
發布時間:2021-12-18 17:17:23
想要對抗水腫,就得運用漢方醫學中所提及有利尿作用的食材,鉀能排出體內多餘的鈉,檸檬酸可以排出老廢物質,還有富含皂素能調節體內水分的食材,搭配組合的瘦身湯。消除沉重的體態,重拾輕盈舒暢的人生!試試這道「鮪魚菇菇湯」:
鮪魚菇菇湯
具有利尿作用的小松菜和牛蒡、洋菇,搭配含鉀量豐富的鮪魚組合而成的湯品。牛蒡同時含有能調節體內水分的皂素。醋的酸味、鹽麴的溫醇口感、芝麻油的誘人香氣,加上一味唐辛子的柔和微辣,融合出這碗令人沉迷的美味瘦身湯。
材料(1人份)
- 水煮鮪魚(罐裝• 帶汁水)1罐
- 小松菜 1/8 把(30g)
- 牛蒡 1/4 根(40g)
- 洋菇 3朵(30g)
- 乾香菇 4~5朵(5g)
- 水 200ml
- (A)雞湯粉(顆粒)1½ 小匙
- (A)鹽麴 2小匙
- (A)醋 1大匙
- (A)白芝麻碎 1大匙
- (A)料酒 2小匙
- (A)蒜泥、薑泥 各1小匙
- (A)芝麻油 少許
- 一味唐辛子 少許
作法
- 小松菜切碎,牛蒡切小段,洋菇切薄片。
- 將食材、水、A 放入耐熱調理碗,輕輕攪拌混合後包上耐高溫保鮮膜,放入微波爐(500 瓦)中加熱5分鐘。
- 裝盤,撒上一味唐辛子。
有效消除水腫的食材
- 有利尿作用的食材 小松菜、牛蒡、洋菇
- 鉀質 鮪魚、洋菇、乾香菇、醋、白芝麻碎、料酒、大蒜
- 檸檬酸 醋
- 皂素 牛蒡、大蒜
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