鐵定提升免疫力就該這樣吃! 補充維生素C可加強吸收

愛健康
By NOW健康
發布時間:2022-02-17 16:00:00

【NOW健康 葉立斌/台北報導】「鐵質」是我們所有人都需要的營養素,卻又容易被忽略。衛福部國健署建議,每日鐵質建議攝取量量為成人男性10mg,成人女性15mg。然過去我們以為含鐵的食物,大多是肉類、例如羊肉與蜆,對於茹素者要吃下這些肉類恐怕有困難。實際上營養師表示,多項蔬果也含鐵質;另外如能搭配補充維生素C,補充鐵質更方便!

24小時最熱


    鐵質參與合成免疫系統 缺鐵恐使免疫功能下降


    營養師陳怡婷表示,鐵質是血紅素中主要攜帶氧氣,帶著氧氣隨著血液至全身提供細胞利用的重要物質,鐵質也參與了神經傳遞物質合成及免疫系統。然而,缺鐵的人會有哪些症狀?缺鐵會造成身體疲倦、氣色不佳、暈眩、掉髮、心跳加快,嚴重甚至會有免疫功能下降的情形。


    鐵質該從哪裡來? 補鐵來源動植物都可以


    依據國健署國人膳食營養素參考攝取量,每日鐵質建議量為成人男性10mg,成人女性15mg,補鐵食物及補鐵小技巧:


    動物性食物,血基質鐵(Heme Iron):豬血、鴨血、豬肝、文蛤、牡蠣、牛肉、豬肉、羊肉等。


    植物性食物,非血基質鐵(Non-Heme Iron):紅莧菜、紅鳳菜、紅豆、小麥胚芽、黑豆等。吸收率較低,維生素C輔助提升吸收率。


    可搭配維生素C幫助鐵質吸收,富含維生素C的水果:芭樂、柑橘類、奇異果、草莓等。同時提醒,要避免在用餐時飲用茶飲及咖啡,這些飲料含有單寧酸會降低鐵質吸收。


    陳怡婷表示,大家總認為「櫻桃、葡萄、紅莧菜」是含鐵量高的食物,其實櫻桃、葡萄鐵質並不高。反而深綠色蔬菜、未精製穀類、豆類鐵質較水果類豐富!


    鐵質含量比一比! 蔬菜含量比水果還高


    櫻桃:0.2mg/100g


    葡萄:0.2mg/100g


    葡萄乾:1.5mg/100g


    無花果:4.5mg/100g


    黑棗:2.4mg/100g


    紅棗:1.7mg/100g


    Top 1▸紅莧菜:8.5mg/100g


    紅鳳菜:6.0mg/100g


    Top 2▸ 紅豆:7.1mg/100g


    小麥胚芽:6.0 mg/100g


    Top 3▸黑豆:6.2mg/100g


    ▲補鐵食材一覽。(圖/截取自陳怡婷粉絲團)


    更多NOW健康報導
    ▸蔡英文總統預告制定《再生醫療三法》 盼加速產業發展
    ▸頭頸癌又稱「最短命癌症」 常見5大警訊有症狀速就醫

    NOWnews今日新聞 維生素C

    最新消息

    藝人巴戈胰臟癌病逝 上腹痛、背痛、黃疸等是重要警訊

    愛健康
    NOW健康
    發布時間:2022-02-18 21:43:38

    【NOW健康 陳如頤/台北報導】資深藝人巴戈16日晚間病逝林口長庚,死因為胰臟癌,享壽67歲。醫師表示,胰臟位於後腹腔、胃的後方,透過腹部超音波也較難發現異狀,早期腫瘤又無明顯症狀,確診時大都到了晚期,無法開刀,1年存活率僅約1成。

    24小時最熱


      不少名人死於胰臟癌,包括:蘋果電腦創辦人賈伯斯、全球知名3大男高音之一帕華洛帝、「時尚老佛爺」卡爾拉格斐、知名體育主播傅達仁、資深名嘴劉駿耀、演員李麗鳳、新北市議員唐慧琳等。


      台灣癌症基金會指出,胰臟位於後腹膜腔,早期胰臟癌沒有什麼症狀,也難以檢測,一旦腫瘤逐漸擴大,逐漸出現上腹痛、背痛、黃疸、體重減輕及下痢症狀。


      一般來說,如果將胰臟分為頭、中、尾等3部分,腫瘤如長在「中、尾部」,通常沒會症狀,一旦癌細胞擴散至周圍神經,才會出現痛感,但此時已到第3、4期,無法切除。


      如果胰臟「頭部」形成胰臟癌,7成5機率會有黃疸,此時患者眼睛鞏膜變黃、皮膚變黃、尿液呈現茶色、糞便顏色變淡,皮膚發癢,且合併發燒、畏寒等症狀。


      台南市立安南醫院醫療副院長、腸胃科醫師許秉毅於臉書貼文表示,胰臟癌風險因子為高齡(平均診斷年齡71歲)、酗酒、三酸甘油脂異常、胰臟囊腫,以及有BRCA1、BRCA2基因突變家族史。


      此外,肥胖、有慢性胰臟炎或胰臟內有水瘤者、糖尿病患者,尤其是年過50歲才罹患糖尿病的糖友,也應該提高警覺。


      建議上述高風險族群,每年至少接受1次腹部超音波、胰臟癌指標(CA19-9)、胰臟發炎指標等檢查,如有異狀,在醫師評估下,透過磁振造影等高階影像檢查,確定是否罹癌。


      更多NOW健康報導
      ▸蔡英文總統預告制定《再生醫療三法》 盼加速產業發展
      ▸頭頸癌又稱「最短命癌症」 常見5大警訊有症狀速就醫

      NOW健康 背痛 胰臟癌 巴戈 上腹痛 黃疸

      最新消息

      分享文章: