電影《教父》中有一句台詞：「Leave the gun, take the cannoli」，由此就可見這款如脆皮甜筒的義式經典甜點「卡諾里捲」，魅力有多驚人，連黑手黨都臣服。
台北人氣文青勝地赤峰街巷子裡，有一間色調相當「義大利」的小店「Pai Pai Cannoli」，專門販售義大利西西里島傳統甜點卡諾里捲（Cannoli）。店主周柏宏（Scott）對於自家甜點的美味可說是舉證歷歷，除了有義大利客人力讚「比在義大利當地吃到的更棒！」更曾有客人一口氣爽快嗑了6支。
Cannoli外層麵皮在製作時加入紅酒、檸檬等食材，透過油炸時產生的氣泡，讓薄脆的炸餅皮多了一層口感，吃起來更有層次。至於內餡，則是以手工熬煮不同口味的新鮮瑞可塔起司 （Ricotta Cheese），讓「整體感」更加鮮明。例如受到許多客人好評的「開心果」，除了兩端各上一層加鹽烤過的開心果碎粒、碎杏仁，每一口瑞可塔起司也都能嘗到焦香的堅果香。
平常一個人想偶爾簡單弄個東西吃，卻因為家裡沒有可用的材料或是不想做太複雜的料理而傷透了腦筋吧。放心！在韓國被稱為「美食天王」的白鍾元老師這次帶來了韓國「獨食族」的福音，只要用白飯和雞蛋搭配家中常備的簡單食材就打造出各種不同風味的雞蛋拌飯，色香味俱全的懶人料理就讓我們一起來看看要怎麼做吧！
荷包蛋加白飯是韓國獨居的人經常做的懶人料理，經過我們白老師的小訣竅之後讓雞蛋拌飯增添了鍋氣與醬香！
- 一定要油熱後才放入雞蛋讓蛋白質的香氣釋放出來
- 產生鍋氣的步驟要多多練習掌握時機
- 一定要在熄火後才倒入醬油以防產生焦味
這樣也可以喔 ！ 也可以依個人喜好將醬油替換成韓式辣椒醬製成韓味十足的辣味蛋拌飯！（辣椒醬在蛋放入碗中後再加入即可）
除了一般的雞蛋拌飯外，白老師也準備了雞蛋拌飯的變化型，不用特別的技巧做出軟軟的歐姆蛋就能享受歐姆蛋包飯香氣的「番茄醬雞蛋拌飯」！
這樣也可以喔 ！ 除了白飯之外也可以搭配麵包或吐司享受咖哩麵包的風味喔！
愛料理站上的雞蛋拌飯食譜
看了這麼多種的雞蛋拌飯做法肚子是不是也跟著餓起來了啊！在家中就能輕鬆做出的懶人料理，趕快跟著白鍾元老師一起試試看吧！
