「高齡社會」來了! 長者功能評估6大指標護銀髮健康

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By NOW健康
發布時間:2022-04-03 17:00:59

【NOW健康 陳如頤/台北報導】我國於今(2022)年1月正式邁入「高齡社會」,65歲以上人口占總人口比率達16.9%,這代表銀髮族越來越多,健康老化成為重要議題。國健署提出「評估長者功能6大指標」長者可以自行勾選答案,晚輩已可協助作答,如有異常,建議就醫並接受檢查。

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    國健署慢性疾病防治組長吳建遠表示,6大指標涵蓋「認知功能、行動能力、營養、視力、聽力及憂鬱」,為了方便長者回答,問題相當簡易,只要出現1項異常,家屬就應提高警覺。


    選項內容包括,「長輩近1年來有記憶減退現象?」、「長輩雙手抱胸,完成連續起立坐下5次,是否大於12秒?」、「長輩在非刻意減重的情況下,過去3個月,體重是否減輕3公斤或以上?」、「長輩過去3個月,是否曾經食慾不好?」等。


    ▲長者功能自評量表,家屬評估版。(圖/國健署提供)


    國健署2021年在460家院所試辦該項計畫,專業人員提供長者前述6大功能評估,受測對象7.7萬人,結果發現,1.2萬人至少1項功能異常,其中以行動、認知及視力異常較多,分別占7.6%、4.1%、3.3%。


    舉例來說,南投縣76歲莊阿嬤原本個性活潑健談,白天獨自在家,生活自理,但最近家人發現,阿嬤越吃越少,午餐還剩下許多,且話變少,動作也變慢了。


    孫女在社區藥局領藥時,拿到「長者功能自評量表」,回家幫阿嬤評估,發現行動、聽力及憂鬱狀況異常。在陪同老年人至附近診所就醫,終於找出原因,阿嬤因聽力退化造成與家人和朋友溝通不良,導致心情低落,進而影響食慾。


    吳建遠表示,在醫師建議下,阿嬤配戴助聽器,改善聽力,逐漸恢復社交活動,回到樂觀開朗的模樣。


    吳建遠說,老年人聽力障礙的比率相當高,如果長輩出現下列任何一種狀況,就應該陪同就醫。


    1.電話或手機交談時聽不清楚,或因為沒聽到鈴聲常漏接電話?


    2.看電視/聽收音機時,常被家人或朋友說音量開太大聲?


    3.與人交談時,常需要對方提高說話音量或再說1次?


    4.因為聽力問題而不想去參加朋友聚會或活動?


    國健署長吳昭軍表示,年紀大了,無法避免身心功能衰退,但如果能夠評估長者身心狀況,提早發現異常,提供協助,就可維持長者身心功能,活出健康下半場。


    ▲長者功能自評量表,長者自評版。(圖/國健署提供)


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    鹹酥雞熱量魔王是它!神配料別吃了

    愛健康
    NOWnews
    發布時間:2022-04-04 19:35:36

    台灣在地小吃十分多樣,其中鹹酥雞就因香脆吮指,且富有濃濃的香氣,而擄獲不少老饕的心,不過,你可知道你愛吃的鹹酥雞,暗藏非常多高熱量以及油脂嗎?近日,營養師高敏敏就公開鹹酥雞攤常見的食材,其熱量第一名的就是雞排,吃完一份竟要快速走路115分鐘才能消耗完畢,且其中不要覺得配料沒什麼,常常鹹酥雞攤會給的九層塔也是非常可怕!

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      高敏敏營養師提到「不要說女生化妝前後嚇人了,鹽酥雞炸前炸後的熱量在營養師眼中大概比素顏還可怕,因為食材油炸前後熱量最高可以差5倍,下面奉上鹹酥雞熱量圖鑑,趕快看看吃完你最愛的鹹酥雞之後,要『快走』多久才可以消化完!」

      第12名:青椒 120kcal→22分鐘

      第10名:玉米筍 130kcal→24分鐘

      第10名:四季豆 130kcal→24分鐘

      第9名:杏鮑菇 175kcal→32分鐘

      第7名:雞三節翅 320kcal→58分鐘

      第7名:銀絲卷 320kcal→58分鐘

      第6名:糯米腸 325kcal→59分鐘

      第5名:米血糕 345kcal→63分鐘

      第4名:甜不辣 350kcal→64分鐘

      第3名:鹹酥雞 525kcal→96分鐘

      第2名:百頁豆腐 540kcal→98分鐘

      第1名:雞排 630kcal→115分鐘

      ▲高敏敏營養師揭露鹹酥雞攤熱量前12名的食材。(圖/高敏敏營養師提供)

      高敏敏說「雖然都是同樣一份食材,但會因為料理方式不同導致熱量差異,加上鹽酥雞食材很多外層再裹了一層粉、又沾滿了油+整個拿去油炸,所以熱量才會層層往上堆疊。」很多人認為那就點青菜就好,高敏敏強調「其實蔬菜就是陷阱之一,因為含水量高的關係,在炸的過程中油脂反而容易取代食材的水分位置,讓原本只有20幾卡的蔬菜瞬間吸油熱量暴增多倍!

      那麼應該如何安心健康的吃鹹酥雞,高敏敏建議「可以選有脫油處理的店家,來把多餘油脂甩出去;除了建議去皮吃之外,吃之前也可以準備吸油廚紙按壓一下,會按出很多意想不到的油量唷!另外,不要再另外加調味料,以免徒增鈉含量,也建議不加配料九層塔,因為這真的非常吸油!」高敏敏說「盡量觀察一下店家的用油,避免選已經炸到很黑的油鍋,也要注意油鍋冒煙狀況,若吃到的食物有油耗味,就表示油炸過久了」。(編輯:張嘉哲)

      消息來源:NOWnews今日新聞

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